{"product_id":"farina-grano-tenero-di-maiorca-1kg","title":"Mallorca-Weichweizenmehl 1 kg","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSizilianischer alter Weichweizen | Steinvermahlung | Vorteilspackung 5kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eGeschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 2\/5 (Fein, Noten von süßer Milch) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Traditionelle sizilianische Konditorei, Mürbeteig, Cannolo-Hüllen, weiche Biskuitböden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eDie antike sizilianische weiße Kunst für weiches und bekömmliches Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas über Jahrhunderte auf den sonnenverwöhnten Feldern der Insel bewahrte Maiorca-Mehl ist die weiße Seele der traditionellen Konditorei. Dieses alte Weichweizenmehl sorgt für Teige mit unverwechselbarem Duft, die für all jene gedacht sind, die Leichtigkeit, Bekömmlichkeit und den absoluten Respekt vor natürlichen Rhythmen suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnalyse der Inhaltsstoffe und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌾 \u003cstrong\u003eAlter Weichweizen:\u003c\/strong\u003e Im Gegensatz zu Hartweizen ist Maiorca ein autochthoner Weichweizen, der sich durch einen sehr niedrigen Proteingehalt (nur 8,52g) auszeichnet. Dies steht für ein schwaches Glutengerüst, das perfekt ist, um süßem Gebäck extreme Mürbheit und Weichheit zu verleihen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eSteinvermahlung:\u003c\/strong\u003e Diese langsame Verarbeitungsmethode bei niedriger Temperatur bewahrt den Weizenkeim vollständig und erhält das Vitamin- und Mineralstoffspektrum für eine bessere Bekömmlichkeit im Vergleich zu raffinierten Industriemehlen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eProfessionelles Format:\u003c\/strong\u003e Die 1kg-Packung garantiert eine hervorragende Ausbeute und eine perfekte Kontrolle der natürlichen Feuchtigkeit (14,5%), ideal sowohl für HoReCa-Betriebe als auch für Liebhaber des häufigen Backens zu Hause.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eHersteller\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eMaiorca Weichweizenmehl\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eZutaten\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eWeichweizenmehl der Sorte Maiorca.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eNährwerte (pro 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnergie: 347 Kcal \/ Fett: 1,30g \/ Kohlenhydrate: 73,6g \/ Ballaststoffe: 3,6g \/ Proteine: 8,52g \/ Feuchtigkeit: 14,5%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnthält \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eVorsicht bei der Verwendung in der Küche! Maiorca hat einen sehr niedrigen Proteingehalt (ca. 8,5%). Das bedeutet, dass es ein \"sehr schwaches\" Mehl ist, das sich nicht zum Brotbacken oder für große Hefeteige (Pizza, Panettone) eignet, da es kein starkes Glutengerüst bilden kann. Aber genau das ist seine Superkraft! In der Tradition am Ätna verwenden wir es ausschließlich für die Konditorei: Es ist das Geheimnis, um die echte, mürbe und blasenreiche Cannolo-Hülle zu erhalten, für Mürbeteiggebäck, das auf der Zunge zergeht, und für die Zubereitung des traditionellen sizilianischen \"Biancomangiare\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Botschafter des Geschmacks Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eVervollständigen Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/marmellata-di-arance-rosse\"\u003e\u003cstrong\u003eBlutorangenmarmelade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Die ideale Füllung für eine weiche Tarte aus Maiorca-Mürbeteig.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/crema-di-pistacchio-siciliano\"\u003e\u003cstrong\u003eSüße sizilianische Pistaziencreme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Ideal zum Garnieren von handwerklich hergestelltem Gebäck und Desserts.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Ein (1) professioneller Sack Maiorca Weichweizenmehl (Antichi Granai) im 1kg-Format.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Lagern Sie den Sack an einem kühlen und trockenen Ort, möglichst erhöht vom Boden und vor Feuchtigkeit sowie Temperaturschwankungen geschützt, um Veränderungen des lebendigen Produkts zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Da es sich um ein Weizenderivat handelt, enthält das Produkt \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e und ist nicht für Personen mit Zöliakie geeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eEntdecken Sie den Geschmack der echten sizilianischen Konditorei bei sich zu Hause neu. Etnaly-Shop versendet die professionellen Formate in robusten und sicheren Verpackungen und garantiert die Frische der Vermahlung bis zu Ihrer Haustür.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: monospace; font-size: 12px; background-color: rgb(244, 244, 244); padding-top: 15px; padding-right: 15px; padding-bottom: 15px; border: 1px dashed rgb(204, 204, 204);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37380925685909,"sku":"AGFBM1","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/farina-grano-tenero-di-maiorca-1kg-127481.jpg?v=1737542946","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/farina-grano-tenero-di-maiorca-1kg","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}