{"product_id":"farina-tenero-di-maiorca-5kg","title":"Mallorca-Weizenmehl 5kg","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSizilianischer alter Weichweizen | Steinvermahlung | Vorteilspackung 5kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eGeschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 2\/5 (Zart, Noten von süßer Milch) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Traditionelles sizilianisches Gebäck, Mürbeteig, Cannoli-Hüllen, lockere Biskuitböden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eDie antike sizilianische Backkunst für lockeres und bekömmliches Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas über Jahrhunderte auf den sonnenverwöhnten Feldern der Insel bewahrte Maiorca ist die weiße Seele der traditionellen Konditorkunst. Dieses antike Weichweizenmehl verleiht Teigen einen unverwechselbaren Duft und wurde für all jene entwickelt, die Leichtigkeit, Bekömmlichkeit und den vollen Respekt vor natürlichen Rhythmen suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnalyse der Zutaten und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌾 \u003cstrong\u003eAntiker Weichweizen:\u003c\/strong\u003e Im Gegensatz zu Hartweizen ist Maiorca eine autochthone Weichweizensorte, die sich durch einen sehr geringen Proteingehalt (nur 8,52g) auszeichnet. Dies steht für ein schwaches Glutengerüst, das ideal ist, um Backwaren eine extreme Mürbheit und Zartheit zu verleihen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eSteinvermahlung:\u003c\/strong\u003e Dieses langsame Mahlverfahren bei niedriger Temperatur bewahrt den Weizenkeim vollständig und erhält den Vitamingehalt sowie die Mineralstoffe, was für eine bessere Bekömmlichkeit im Vergleich zu industriell raffinierten Mehlen sorgt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eProfi-Format:\u003c\/strong\u003e Die 5kg-Packung garantiert eine hervorragende Ergiebigkeit und eine perfekte Kontrolle der natürlichen Feuchtigkeit (14,5%), ideal sowohl für HoReCa-Betriebe als auch für Liebhaber des häufigen Backens zu Hause.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eHersteller\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eMaiorca-Weichweizenmehl\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eZutaten\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eWeichweizenmehl Sorte Maiorca.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eNährwerte (pro 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnergie: 347 Kcal \/ Fett: 1,30g \/ Kohlenhydrate: 73,6g \/ Ballaststoffe: 3,6g \/ Proteine: 8,52g \/ Feuchtigkeit: 14,5%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnthält \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 Der Geschmacksbotschafter empfiehlt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eVorsicht bei der Verwendung in der Küche! Maiorca hat einen sehr geringen Proteingehalt (etwa 8,5%). Das bedeutet, dass es ein „sehr schwaches“ Mehl ist, das für das Brotbacken oder schwere Hefeteige (Pizza, Panettone) ungeeignet ist, da es kein starkes Glutengerüst bilden kann. Aber genau das ist seine Superkraft! In der Tradition am Ätna verwenden wir es ausschließlich für die Konditorei: Es ist das Geheimnis für die wahre, mürbe und mit Blasen übersäte Cannolo-Hülle, für Mürbeteige, die auf der Zunge zergehen, und für die Zubereitung des traditionellen sizilianischen „Biancomangiare“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eErgänzen Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/marmellata-di-arance-rosse\"\u003e\u003cstrong\u003eBlutorangenmarmelade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Der König der Beläge für eine lockere Torte aus Maiorca-Mürbeteig.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/crema-di-pistacchio-siciliano\"\u003e\u003cstrong\u003eSizilianische Pistazien-Süßcreme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Ideal zum Garnieren von handwerklichem Gebäck und Desserts.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Ein (1) Profi-Sack Weichweizenmehl Maiorca (Antichi Granai) im 5kg-Vorteilspack.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Den Sack an einem kühlen und trockenen Ort lagern, nach Möglichkeit erhöht vom Boden und geschützt vor Feuchtigkeit sowie Temperaturschwankungen, um Veränderungen des lebendigen Produkts zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Da es sich um ein Weizenerzeugnis handelt, enthält das Produkt \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e und ist für Personen mit Zöliakie nicht geeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eEntdecken Sie den Geschmack echter sizilianischer Konditorkunst bei Ihnen zu Hause. Etnaly-Shop versendet die Profiformate mit robuster und sicherer Verpackung und garantiert so die Frische der Vermahlung bis an Ihre Haustür.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: monospace; font-size: 12px; background-color: #f4f4f4; padding: 15px; border: 1px dashed #ccc;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37380927946901,"sku":"AGFBM5","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/farina-grano-tenero-di-maiorca-5kg-202568.jpg?v=1732158456","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/farina-tenero-di-maiorca-5kg","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}