{"product_id":"pasta-di-perciasacchi-paccheri","title":"Paccheri Perciasacchi","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAntiker Perciasacchi-Hartweizen | Langsame Trocknung bei 40-45°C | 500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eGeschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 4\/5 (Rustikal, Noten von geröstetem Getreide) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Gehaltvolle Fischsaucen, strukturierte Fleisch-Ragouts, erstklassige Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eDie Kunst der Halbvollkornpasta: Verdaulichkeit und Wohlbefinden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGenießen Sie den unverfälschten Geschmack Siziliens mit einer Nudelsorte, die in der gehobenen Küche eine Hauptrolle spielt. Die Paccheri aus antikem Getreide, die ausschließlich mit reinem Mineralwasser verarbeitet werden, vereinen die Rauheit der traditionellen Bronzeformung mit absolutem Respekt für Ihr Darmwohlbefinden und bringen den ganzen Duft von frisch gemahlenem Getreide auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnalyse der Zutaten und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eAntiker Perciasacchi-Weizen:\u003c\/strong\u003e Einheimische Sorte, die einer schonenden Steinmahlung unterzogen wird. Der Getreidekeim bleibt intakt erhalten und bietet einen hervorragenden Proteingehalt (12,6g pro 100g) sowie eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle (5,3g).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eBronzeformung:\u003c\/strong\u003e Verleiht der großzügigen Oberfläche der Paccheri eine außergewöhnliche Porosität, die dazu entwickelt wurde, selbst reichhaltigste und flüssigste Saucen perfekt aufzunehmen und zu halten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eDer Wert der langsamen Trocknung:\u003c\/strong\u003e Im Gegensatz zu Industriepasta, die bei über 90°C schnell getrocknet wird, ruht dieses Produkt tagelang bei 40-45°C. Diese Methode bewahrt das \u003cem\u003eLysin\u003c\/em\u003e (eine essenzielle Aminosäure) und verhindert die Bildung von \u003cem\u003eFurosine\u003c\/em\u003e, schont die Darmzotten und garantiert eine unvergleichliche Verdaulichkeit.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eHersteller\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003ePaccheri di Perciasacchi\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eZutaten\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eHalbvollkorn-Hartweizengrieß aus antikem sizilianischem Perciasacchi, Mineralwasser.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eNährwerte (pro 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnergie: 302 Kcal \/ Fett: 0,4g \/ Kohlenhydrate: 68g \/ Ballaststoffe: 5,3g \/ Proteine: 12,6g \/ Salz: \u0026lt;0,1g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eSeien Sie beim Kochen sehr aufmerksam! Das Gluten antiker Getreidesorten wie Perciasacchi ist weitaus empfindlicher und weniger \"gummiartig\" als das industrieller Getreidesorten. Damit die großen Paccheri beim Kochen nicht flach werden oder zerbrechen, garen Sie sie in reichlich Wasser bei sanftem Sieden, niemals bei starkem Kochen. Gießen Sie sie \"al dente\" ab und vollenden Sie das Garen, indem Sie sie vorsichtig mit Ihrer Sauce in der Pfanne schwenken – ich empfehle eine Schwertfisch-Auberginen-Sauce – und geben Sie etwas Nudelkochwasser hinzu. Die Stärke erledigt den Rest und sorgt für eine spektakuläre Cremigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eErgänzen Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eSchwertfisch- und Auberginensauce:\u003c\/strong\u003e Die perfekte mediterrane Kombination, um das große ringförmige Format der Paccheri zu füllen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eDOP Extra natives Olivenöl Etna:\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eDer letzte Schliff direkt aus der Flasche, um die Röstnoten des Halbvollkorngrießes hervorzuheben.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Eine (1) Packung handwerklich hergestellte Paccheri di Perciasacchi von Antichi Granai im 500g-Format.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren, fern von direkter Licht- und Wärmequelle, um die Naturbelassenheit des Grießes zu schützen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Das Produkt wird ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt und enthält daher von Natur aus \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eHolen Sie sich sizilianische Ernährungsexzellenz auf Ihren Tisch. Etnaly-Shop verpackt Ihre Bestellung mit größter Sorgfalt, damit die Nudelformate unversehrt bei Ihnen ankommen – schnell und sicher in ganz Italien versandt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41108215791765,"sku":"AG500PPE","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/paccheri-perciasacchi-741274.jpg?v=1737543352","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/pasta-di-perciasacchi-paccheri","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}