{"product_id":"pepato-formaggio-primo-sale-con-pepe-nero","title":"Frischer Pfefferkäse Primo Sale","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Wichtige Daten:\u003c\/strong\u003e Schaf- und Ziegenrohmilch | Schwarze Pfefferkörner | Versand bei kontrollierter Temperatur\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Geschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 3.5\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Ideal für:\u003c\/strong\u003e Rustikale Wurstplatten, Aperitifs zu Hause, als schmelzende Füllung für die traditionelle „Scacciata Catanese“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eDer entschiedene Charakter der Ätna-Weiden in einem kurz gereiften Käse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEs gibt einen präzisen Moment, in dem der sizilianische Käse die maximale Süße der Milch ausdrückt, bevor er durch die Reifung fester wird: die Phase des „Primo Sale“. Dieser von der \u003cstrong\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e ausgewählte „Pepato Fresco“ verbindet die milchige Zartheit mit der kräftigen Note ganzer schwarzer Pfefferkörner. Ein lebendiges Produkt, roh verarbeitet, das eine einfache Wurstplatte in ein exzellentes kulinarisches Erlebnis verwandelt oder wunderbar in Backwaren schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eKraft der Rohmilch:\u003c\/strong\u003e Die Verwendung von ganzer, nicht pasteurisierter Schaf- und Ziegenmilch bewahrt die natürliche Bakterienflora. Dies führt zu einem rustikalen und authentischen Aromenbouquet, das bei industriellen Käsesorten nicht zu finden ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌶️ \u003cstrong\u003ePikanter Kontrast:\u003c\/strong\u003e Die Zugabe ganzer schwarzer Pfefferkörner sorgt beim Kauen für kleine Geschmacksexplosionen, die den Gaumen von der Fettkomponente der Milch reinigen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌋 \u003cstrong\u003eSchmelzende Struktur:\u003c\/strong\u003e Seine weiche Konsistenz macht ihn zu einem hervorragenden Tafelkäse, doch bei Hitzeeinwirkung (wie in der Füllung einer Scacciata) entfaltet er eine einzigartige, schmelzende und wohlige Eigenschaft.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e❄️ \u003cstrong\u003eLogistische Sorgfalt:\u003c\/strong\u003e Um ein so frisches und konservierungsmittelfreies Produkt zu schützen, erfolgt der Versand ausschließlich in speziellen isothermen Behältern bei kontrollierter Temperatur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParameter\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eTechnische Details\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\/Format\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1000g (ca. 1 Kg)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAuswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\n\nGanzer \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e von Schaf und Ziege (Rohmilch), Lab, Salz, schwarzer Pfeffer.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eEnthält \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e und Milcherzeugnisse.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eIm Kühlschrank (+4°C). Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 Der Geschmacksbotschafter empfiehlt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eIn der Ätna-Tradition verwenden wir den Pepato Fresco als schmelzendes Herz der klassischen „Scacciata“. Ein wichtiger Trick: Da es sich um einen „Primo Sale“ handelt, ist sein Teig sehr molkereich. Wenn Sie ihn für im Ofen gebackene Füllungen verwenden möchten, schneiden Sie ihn in Würfel und lassen Sie ihn ein paar Stunden auf Küchenpapier abtropfen, bevor Sie ihn backen. So verhindern Sie, dass er zu viel Feuchtigkeit abgibt und den Teig aufweicht. Wenn Sie ihn hingegen roh zum Aperitif servieren, schneiden Sie ihn in dicke Scheiben und kombinieren Sie ihn mit einem Glas Nero d’Avola: Die Tannine des Weins mildern die Schärfe des Pfeffers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Geschmacksbotschafter Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eErweitern Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/salame-delletna\"\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkliche Ätna-Salami:\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eDer ideale Begleiter auf dem Brett für eine 100% sizilianische Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/vino\"\u003e\u003cstrong\u003eÄtna Rosso DOC:\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eEin strukturierter Rotwein, der dem schwarzen Pfeffer Paroli bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eKurze FAQ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird die Frische während des Versands garantiert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pepato reist streng vakuumiert in einem isothermen Behälter bei kontrollierter Temperatur. Die Kühlkette bleibt von der Kühlzelle bis zu Ihnen nach Hause unterbrechungsfrei erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst es normal, dass sich Flüssigkeit im Vakuumbeutel befindet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolut. Da es sich um einen sehr kurz gereiften Käse aus Rohmilch handelt, ist eine leichte physiologische Abgabe von Molke das beste Anzeichen für seine handwerkliche Qualität und Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Was Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eEin Laib oder Stück sizilianischen Pepato Fresco Primo Sale von ca. 1 kg, vakuumverpackt und in einer speziellen gekühlten Thermobox versandt, um die Struktur der Rohmilch während des Transports zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Nach Erhalt sofort in den Kühlschrank (+4°C) legen. Nach dem Öffnen in Lebensmittelpapier eingewickelt innerhalb weniger Tage verzehren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Produkt auf Basis von Roh\u003cstrong\u003eMILCH\u003c\/strong\u003e (nach medizinischen Standardrichtlinien nicht für Schwangere geeignet).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eEtnaly-Garantie:\u003c\/strong\u003e Strikte Einhaltung der Kühlkette und lokale Rückverfolgbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eBringen Sie die Frische und den Charakter Siziliens auf den Tisch. Ihre Wurstplatte wird nie wieder dieselbe sein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39253662400661,"sku":"CR500PF","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/formaggio-pepato-fresco-primo-sale-724612.jpg?v=1732158556","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/pepato-formaggio-primo-sale-con-pepe-nero","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}