{"product_id":"ricotta-salata-siciliana","title":"Sizilianischer Ricotta Salata","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Profil:\u003c\/strong\u003e 1 Kg (ca.) Laib | Mix aus Schaf- und Ziegenmilch | Hartkäse zum Reiben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Geschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 4\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Ideal für:\u003c\/strong\u003e Pasta alla Norma, Makkaroni mit Tomatensauce, gratinierte Gemüsegerichte und traditionelle Rezepte aus Catania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eDas Geheimnis der echten Pasta alla Norma und der Ätna-Tradition\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSchließen Sie die Augen und stellen Sie sich den Duft der Küchen in Catania an einem Sonntagmorgen vor: köchelnde Tomatensauce, goldbraun frittierte Auberginen und als Krönung eine großzügige weiße Bestreuung. Dies ist nicht einfach nur eine Beilage, sondern die würzige Seele des Rezepts. Dieser von der renommierten \u003cstrong\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e ausgewählte Ricotta Salata in seiner klassischen konischen Form ist die unverzichtbare Zutat, um mediterrane Pastagerichte zu veredeln und Schlichtheit in kulinarische Exzellenz zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Synergie aus Schaf- und Ziegenmilch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu handelsüblichen flachen Varianten, die nur aus Kuhmilch hergestellt werden, vereint dieser Ricotta Molke sowie Milch von Schaf und Ziege. Das Ergebnis ist ein rustikales, leicht pikantes Aromaprofil, das die typischen Noten der Inselweiden widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍯 Struktur und Reifung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch die Trockensalzung wird überschüssige Feuchtigkeit entzogen, wodurch das frische Molkenprodukt in einen festen und kompakten Laib verwandelt wird, der sich perfekt reiben lässt, ohne zu schmieren oder zu zerbröckeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌋 Würzige Intensität\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit seinem Salzgehalt von 3,1 g wirkt er als natürlicher Geschmackverstärker. Er bildet einen herrlichen Kontrast zur Süße von Saucen auf Kirschtomatenbasis oder der leichten Bitternote mancher angebratenen Wintergemüsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🧑🍳 Vielseitigkeit im Alltag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben der Pasta alla Norma ist er der ideale \"Retter\" für den Feierabend: grob über einfache Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino gerieben oder über gratiniertes Ofengemüse gestreut, um eine würzige Kruste zu bilden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParameter\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eTechnische Details\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\/Format\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1 Kg (ca. - unterliegt natürlichem Gewichtsverlust)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAuswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMolke\u003c\/strong\u003e, Schaf- und Ziegenmilch, Salz.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eFett 6,43g (davon gesättigte Fettsäuren 4,45g); Kohlenhydrate 1,19g (davon Zucker 1,1g); Eiweiß 4,31g; Salz 3,1g.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eEnthält \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e und Milcherzeugnisse.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eIm Kühlschrank (+4°C \/ +8°C).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eEin häufiger Fehler ist es, den Ricotta Salata mitzukochen oder ihn in die Pfanne zu geben, während die Pasta vermengt wird. Falsch! Um seine Frische und Konsistenz zu bewahren, reibe ihn immer \"roh\", direkt über den dampfenden, frisch servierten Teller. Zur Aufbewahrung: Nach dem Öffnen der Vakuumverpackung nicht in Plastikfolie einwickeln (dadurch \"schwitzt\" er und schimmelt schnell). Verwende stattdessen Backpapier oder ein leichtes Baumwolltuch und lagere ihn im wärmsten Bereich des Kühlschranks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eErgänzen Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/pasta-antichi-grani-siciliani\"\u003e\u003cstrong\u003ePasta aus altem Getreide:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Das ideale Format, um die Auberginen und den Ricotta Salata optimal aufzunehmen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eKirschtomatensauce:\u003c\/strong\u003e Die perfekte süßliche Basis, um die Würze des Käses auszugleichen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eKurze FAQ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist das Gewicht mit \"ca. 1 Kg\" angegeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicotta Salata ist ein handwerklich gereiftes Produkt und unterliegt daher einem natürlichen Gewichtsverlust. Wir garantieren einen Zuschnitt, der dem exakten Kilogramm so nah wie möglich kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Ricotta Salata einfrieren, wenn ich nicht alles aufbrauche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDavon rate ich ab. Das Einfrieren verändert die Struktur des Käses unwiderruflich, lässt ihn krümelig werden und das pikante Aroma verlieren. Bewahren Sie ihn wie angegeben im Kühlschrank auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Was Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eSie erhalten einen Laib (oder ein Stück) sizilianischen Ricotta Salata mit einem Gewicht von ca. 1 Kg, vakuumverpackt, um Hygiene, Feuchtigkeit und Lebensmittelsicherheit während des Transports zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Im Kühlschrank (+4\/8°C) aufbewahren. Nach dem Öffnen in atmungsaktives Papier einwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Das Produkt enthält \u003cstrong\u003eMILCH\u003c\/strong\u003e (Schaf- und Ziege) und Milcherzeugnisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eEtnaly-Garantie:\u003c\/strong\u003e Rückverfolgbares Produkt, ausgewählt aus den besten lokalen kulinarischen Spitzenprodukten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eBringen Sie die wahre Seele Siziliens auf den Tisch: Eine Portion dieses frisch geriebenen Ricotta Salata macht jedes Ihrer Pastagerichte zu einem traditionellen Meisterwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42197050851570,"sku":"DM1000RS","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/products\/ricotta-salata-siciliana-246707.jpg?v=1740276905","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/ricotta-salata-siciliana","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}