{"product_id":"tuma-formaggio-pecorino-fresco-siciliano","title":"Sizilianischer Tuma","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Wichtige Daten:\u003c\/strong\u003e Rohmilch-Frischkäse | Sehr kurze Reifezeit (max. 14 Tage) | Versand bei kontrollierter Temperatur\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Geschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 2\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Ideal für:\u003c\/strong\u003e Füllungen für Scacciate und Arancini, in Olivenöl gebraten mit Sardellen oder als „all'argentiera“ zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eDer erste Atemzug der Milch: Süße und Vielseitigkeit des Ätna-Quarks\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIn den alten sizilianischen Käsereien repräsentiert die Tuma das allererste Stadium des Käses, genau den Moment, in dem die Milch gerinnt, bevor sie zu Primo Sale oder Pecorino weiterverarbeitet wird. Dieser handwerklich hergestellte sizilianische Tuma, ausgewählt von der \u003cstrong\u003eMetzgerei Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e, ist ein lebendiges Produkt mit einem milchigen und sehr zarten Geschmack. Seine schmelzende Natur macht ihn zur geheimen und unersetzlichen Zutat für große Hefeteigspezialitäten und frittierte Gerichte der katanischen Tradition, wobei er eine weiche Konsistenz verleiht, ohne die anderen Aromen zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReinheit der Rohmilch:\u003c\/strong\u003e Hergestellt ausschließlich aus nicht pasteurisierter Schaf- und Ziegenvollmilch, behält er die natürliche Süße und die komplexe aromatische Flora der sizilianischen Weiden bei.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🍯 \u003cstrong\u003eUrsprüngliche Süße:\u003c\/strong\u003e Da das für den Bruch verwendete Salz auf das absolute Minimum reduziert ist, bietet er ein außergewöhnlich süßes und neutrales Geschmacksprofil, das ideal ist, um salzige Zutaten wie Sardellen, Oliven oder Wurstwaren auszubalancieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eMagie beim Kochen:\u003c\/strong\u003e Die Tuma ist ein wahres gastronomisches Chamäleon. Im Kern von Arancini oder Pizza erreicht sie den perfekten Schmelzpunkt und wird unglaublich fädig. In der Pfanne gebraten entwickelt sie eine goldene Kruste bei weichem Kern.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e❄️ \u003cstrong\u003eLogistik für Frische:\u003c\/strong\u003e Da es sich um ein Produkt mit sehr hohem Feuchtigkeitsgehalt und ohne Konservierungsstoffe handelt, wird es streng in gekühlten Isothermie-Behältern versandt, um die bakterielle Vermehrung während des Transports zu unterbinden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParameter\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eTechnische Details\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht Format\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1000g (ca. 1 kg – natürlicher Gewichtsverlust)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAuswahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eMetzgerei Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\n\nRohschaf- und Ziegenvollmilch, Lab, Salz.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eEnthält \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e und Derivate.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eZwingend im Kühlschrank (+4°C). Innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eWenn Sie ihn roh verwenden, probieren Sie ihn in einem einfachen Salat mit roten Zwiebeln und Kirschtomaten. Aber das wahre Meisterwerk der sizilianischen \"Cucina Povera\" ist die \"Tuma all'Argentiera\": Schneiden Sie den Käse in 1 cm dicke Scheiben, legen Sie ihn in eine heiße Pfanne und sobald sich am Boden eine bernsteinfarbene Kruste bildet, löschen Sie das Ganze mit einem guten Schuss Weißweinessig ab. Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Der Kontrast zwischen der Süße der geschmolzenen Milch und der Säure des Essigs ist ein unvergessliches sensorisches Erlebnis. Da es ein lebendiges Produkt ist, denken Sie daran: Es ist maximal zwei Wochen haltbar, lassen Sie es nicht im Kühlschrank vergessen!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Botschafter des Geschmacks Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eErgänzen Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eSizilianische Sardellenfilets:\u003c\/strong\u003e Der perfekte salzige Kontrast zur Süße der Tuma in einer frittierten Scacciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/vino\"\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Seine ausgeprägte Mineralität neutralisiert den Gaumen von der schmelzenden Komponente des warmen Käses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eSchnelle FAQs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist das Haltbarkeitsdatum so kurz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Tuma ist die erste Phase der Käseherstellung, ohne die intensive Salzung, die bei gereiften Pecorino-Käsen als Konservierungsmittel dient. Die hohe Molkekonzentration und die Rohmilch begrenzen die Haltbarkeit auf maximal 14 Tage ab Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie kommt er frisch bei mir zu Hause an?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr wird vakuumverpackt und in Isothermie-Boxen mit Kühlgel gelegt. Dieses System garantiert die Aufrechterhaltung der Kühlkette für die gesamte Dauer des Transports.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Was Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eEin Stück handwerklicher sizilianischer Tuma mit einem Gewicht von ca. 1 kg, geschützt durch eine professionelle Vakuumverpackung und versandt in einer temperaturkontrollierten Box, um seine natürliche Süße zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Streng im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen. Nicht einfrieren, um die faserige Struktur nicht zu ruinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergenhinweis:\u003c\/strong\u003e Enthält Roh\u003cstrong\u003eMILCH\u003c\/strong\u003e (der Verzehr von Rohmilch wird gemäß Gesundheitsrichtlinien für schwangere Frauen nicht empfohlen).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eEtnaly-Garantie:\u003c\/strong\u003e Absolute Frische, Expressversand und Rückverfolgbarkeit der Schaf- und Ziegenhaltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eMit dem hand werklichen Tuma von Etnaly-Shop bringen Sie die wichtigste Zutat für sizilianisches Streetfood und Hausrezepte in Ihre Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39253640249493,"sku":"CR500TU","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/products\/tuma-siciliana-886668.jpg?v=1740276961","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/tuma-formaggio-pecorino-fresco-siciliano","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}