{"product_id":"vino-bianco-mirantur-serafica","title":"Mirantur Weiß - Catarratto Terre Siciliane IGP","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"sensorial-profile\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003e100% Catarratto di Montagna | Höhe: 900m ü.d.M. | Ausbau: 3 Monate auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eGeschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 3\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Liebhaber vertikaler Weißweine, elegante Aperitifs, Fischgerichte oder helles Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie vulkanische Seele des Meeres: Ein Hochgebirgs-Catarratto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAn den Südhängen des Ätna, auf 900 Metern Höhe, blickt der Weinberg auf das Meer und lässt sich von dessen Brise liebkosen. Aus diesem landschaftlichen „Wunder“ entsteht der Mirantur Bianco von Serafica, eine äußerst seltene Interpretation eines reinsortigen, in großer Höhe angebauten Catarratto. Die Wurzeln reichen tief in den lockeren, wasserdurchlässigen vulkanischen Sand von Nicolosi und ziehen daraus eine prägnante Mineralität und absolute Vertikalität. Eine autochthone Rebsorte, die historisch oft nur als Cuvéepartner im Flachland diente, wird hier zum Protagonisten erhoben und erzählt von einer intensiven, frischen Sizilien-Erfahrung mit unerwarteter geschmacklicher Geometrie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhaltsstoffe und Geschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eDas extreme Terroir:\u003c\/strong\u003e Angebaut in Mompeluso (Nicolosi) auf vulkanischen Sandböden mit hoher Drainagekapazität (5.200 Rebstöcke\/ha). Die Höhe von 900 Metern sorgt für starke Temperaturschwankungen, die die Aromavorstufen der Traube festigen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eDie Kunst des Batonnage:\u003c\/strong\u003e Nach einer Pressung mit Kryomazeration zur Bewahrung der Primäraromen reift der Most 3 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe (sur lies) unter täglichem Batonnage. Diese Technik verleiht dem Wein ein taktiles Volumen, das die natürliche Säurestruktur perfekt ausbalanciert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🍯 \u003cstrong\u003eVerführerisches Bouquet:\u003c\/strong\u003e Das Glas erstrahlt in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase öffnet sich ein komplexes und verführerisches Aromenspektrum: Weiße Blüten und frische Zitrusfrüchte dominieren, gefolgt von Nuancen tropischer Früchte, mediterranen Kräutern und leichten balsamischen Noten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌋 \u003cstrong\u003eVertikaler und saftiger Trinkfluss:\u003c\/strong\u003e Der Auftakt am Gaumen ist agil und trocken. Der Schluck ist ausgeprägt vertikal, getragen von einer vibrierenden vulkanischen Salzigkeit, die für eine elegante Persistenz sorgt und immer wieder zum nächsten Schluck einlädt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; text-align: left;\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"10\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eBezeichnung\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTerre Siciliane IGP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100% Catarratto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eAnbaugebiet\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEtna Sud (Mompeluso, Nicolosi) - 900 m ü.d.M.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eBoden\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVulkanischer Sand\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eVinifikation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eKryomazeration, 3 Monate im Stahltank auf der Feinhefe\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e13 % Vol.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003eSulfite\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 mg\/lt\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eDer Botschafter des Geschmacks empfiehlt:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eBetrachte diesen Mirantur nicht als banalen \"Weißwein\" für einen eisgekühlten Aperitif. Sein Ausbau auf der Feinhefe hat ihm Struktur und Komplexität verliehen. Ich empfehle, ihn exakt zwischen 8° und 10°C zu servieren: Bei niedrigeren Temperaturen würden die wunderschönen balsamischen und kräuterigen Noten betäubt werden. Bei Tisch bewirkt seine extreme salzige Vertikalität Wunder mit rohem Fisch, aber ich rate dir aus Erfahrung, ihn einmal zu würzigem hellen Fleisch zu probieren: Seine Säure neutralisiert die Fette am Gaumen perfekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eVervollständige das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze?_pos=1\u0026amp;_psq=olio\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003eNatives Olivenöl Extra vom Ätna:\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eDie Reinheit des vulkanischen Öls passt wunderbar zu rohem Fisch in Kombination mit diesem Wein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/pesto-di-pistacchio-siciliano?_pos=1\u0026amp;_psq=pesto+di\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003eSizilianisches Pistazienpesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Für ein vollmundiges Pastagericht, das durch die Frische des Catarratto perfekt ins Gleichgewicht gebracht wird.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKurze FAQ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"faq-section\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003eWarum wird er als \"Gebirgs-Catarratto\" bezeichnet?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCatarratto ist eine sizilianische Rebsorte, die historisch in niedrigen Lagen oder Hügeln verbreitet ist. Den Anbau auf 900 Meter am Ätna zu forcieren, ist eine mutige agronomische Entscheidung, die die Reifung verlangsamt und Eleganz, Säureimpuls sowie vulkanische Mineralität maßgeblich betont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003eWie sollte ich ihn nach dem Öffnen lagern?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eWie alle strukturierten Weißweine solltest du ihn sorgfältig wieder verschließen (idealerweise Luft entziehen) und im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sein blumiges und zitrusartiges Bouquet für ca. 2-3 Tage intakt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas du erhältst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e📦 75cl Flasche Mirantur Bianco Serafica (IGP Terre Siciliane), verpackt in stoßfesten Kartonweinkisten, die speziell entwickelt wurden, um deine Weine während des Transports zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e🌡️ Die Flasche liegend, dunkel und fernab von Wärmequellen lagern. Bei 8-10°C servieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e⚠️ \u003cem\u003eAllergene:\u003c\/em\u003e Enthält Sulfite (sehr geringer Gehalt, nur 50 mg\/lt).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e\u003cem\u003eGenieße die pure Emotion des Ätna im Glas. 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