{"product_id":"vino-etna-bianco-catarratto-igt-aliade","title":"Weißwein Catarratto IGT Terre Siciliane – AliAde","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEckdaten:\u003c\/strong\u003e 100% Catarratto | 4 Monate Ausbau auf der Feinhefe (\u003cem\u003eBâtonnage\u003c\/em\u003e) | Auflage: 2300 Flaschen\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eGeschmacksintensität:\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Strukturierte Fischgerichte, Krebstiere, vegetarische Pastagerichte und historische Verkostungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVier Jahrhunderte Ätna-Geschichte in einem Glas Catarratto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Schatten eines jahrhundertealten Maulbeerbaums und blühender Glyzinien in San Giovanni Montebello bewahrt die Familie Baroni Scudero die Kunst des Weinbaus seit dem 17. Jahrhundert. AliAde ist der flüssige Ausdruck dieses wertvollen Erbes: ein reiner Catarratto, der die Brise des Ionischen Meeres atmet und sich von der tiefen Mineralität der vulkanischen Sandböden nährt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eVulkanisches Terroir und sehr geringe Erträge:\u003c\/strong\u003e Gewachsen auf vorwiegend sandigen Böden vulkanischen Ursprungs, mit einem streng begrenzten Ertrag von nur 50 Doppelzentnern pro Hektar. Dieser Ansatz konzentriert die Aromen in der Traube und verleiht dem Wein eine ausgeprägte Säure- und Mineralitätsstruktur (6,10 g\/l).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eIntegrierter Anbau und Handlese:\u003c\/strong\u003e 6000 Rebstöcke pro Hektar im Kordon-Erziehungssystem, bewirtschaftet mit integrierten Anbaumethoden und konsequent per Hand gelesen, um die absolute Unversehrtheit der Frucht zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003e\"Sur Lie\"-Reifung und Bâtonnage:\u003c\/strong\u003e Der im Stahltank vinifizierte Wein ruht 4 Monate auf der Feinhefe und wird dabei kontinuierlich gerührt (\u003cem\u003eBâtonnage\u003c\/em\u003e). Diese handwerkliche Technik bereichert die Struktur und verleiht eine samtige Textur sowie eine deutlich höhere aromatische Komplexität.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eLimitierte handwerkliche Auflage:\u003c\/strong\u003e Eine exklusive Nischenproduktion von nur 2300 Flaschen, die vor der Freigabe weitere 8 Monate im Stahltank und 3 Monate in der Flasche reifen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e100% Catarratto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eIGT Terre Siciliane (Jahrgang 2021)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eCantine Scudero (San Giovanni Montebello, Ätna)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eBoden und Ertrag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eVulkanischer Sandboden \/ 50 dz\/ha\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e4 Monate Feinhefe (\u003cem\u003eBâtonnage\u003c\/em\u003e), 8 Monate Stahl, 3 Monate Flasche\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnalysedaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eAlkohol 13,20% | Säure 6,10 g\/l | pH 3,46\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eEnthält \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eDer Geschmacksbotschafter empfiehlt:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eDie verlängerte Reifung auf der Feinhefe mit kontinuierlichem \u003ci\u003eBâtonnage\u003c\/i\u003e verleiht diesem Catarratto eine für einen Weißwein unerwartete Weichheit und Fülle. Ich empfehle, die Aromen nicht durch zu eiskaltes Servieren zu unterdrücken: Die ideale Temperatur liegt bei 10-12°C. Aus Erfahrung ist er der ideale Begleiter zu einem Schwertfisch-Steak \"alla ghiotta\" oder zu mittelreifem Filata-Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eVervollständigen Sie das Erlebnis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eExtra natives Olivenöl Nocellara dell'Etna:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Um die Aromen der Region zu unterstreichen und Ihren vulkanischen Tisch abzurunden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/pesto-di-pistacchio-siciliano?_pos=1\u0026amp;_psq=pesto+di\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkliches Pistazienpesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Ideal für ein strukturiertes Pastagericht, das die Weichheit dieses Weins perfekt ausbalanciert.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKurze FAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet \"Bâtonnage\"-Reifung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs ist eine traditionelle önologische Technik, bei der die Feinhefe (natürliche, abgestorbene Hefezellen) im reifenden Wein aufgerührt wird. Dieser handwerkliche Prozess gibt dem Catarratto AliAde natürliche Verbindungen ab, die seine Struktur, Langlebigkeit und Weichheit am Gaumen erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher stammt das Etikettendesign?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Etiketten der Scudero-Weißweine sind eine Hommage an ihr historisches Herrenhaus, das im 17. Jahrhundert erbaut wurde. Die visuellen Details sind inspiriert von der alten Lavastein-Zisterne, dem jahrhundertealten Maulbeerbaum und der Glyzinie, die seit 400 Jahren die Innenhöfe der Familie beschatten und als Zeugen des jahrhundertealten Weinleserituals dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas Sie erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 1x Glasflasche AliAde Catarratto IGT Terre Siciliane - Cantine Scudero (75 cl).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Stoßfeste Spezialverpackung aus EPS oder verstärktem Karton zum umfassenden Schutz der Flasche.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die Flasche liegend an einem dunklen Ort bei konstanter Temperatur (ca. 12-15°C) auf.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergenhinweis:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite (notwendig für die korrekte Haltbarkeit des Weins).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eRückverfolgbarkeit:\u003c\/strong\u003e Wein mit geografischer Herkunftsangabe (IGT) Terre Siciliane.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGenießen Sie das Ergebnis aus 400 Jahren Weinbauleidenschaft. Kaufen Sie AliAde der Cantine Scudero auf Etnaly-Shop: Wir garantieren schnellen, sicheren Versand mit zertifizierten Verpackungen in ganz Italien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Scudero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105504641369,"sku":"CS750ALIADE","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/vino-bianco-catarratto-igt-terre-siciliane-aliade-268070.jpg?v=1740276900","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/de\/products\/vino-etna-bianco-catarratto-igt-aliade","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}