{"product_id":"farina-perciasacchi-1kg","title":"Harina Perciasacchi 1kg","description":"\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarina Integral Molida a Piedra | Proteínas 13,5g | Formato 1kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensidad de sabor:\u003c\/strong\u003e 4\/5 (Rústico, toques intensos de trigo y salvado dulce) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Productos horneados rústicos, pasta fresca casera, obradores artesanales y panadería doméstica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eEl Oro Amarillo de Sicilia: Molienda a Piedra y Tradición\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl calor del sol siciliano contenido en una harina de característico color dorado, obtenida moliendo a piedra el antiguo trigo Perciasacchi para preservar su alma más auténtica y nutritiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnálisis de los Ingredientes y Sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eGrano íntegro y carotenoides:\u003c\/strong\u003e La molienda a piedra procesa el grano entero a bajas temperaturas. Esto devuelve una harina \"íntegra\" de color notablemente amarillo (gracias a los carotenoides naturales) que preserva el germen de trigo vital, las vitaminas y las valiosas sales minerales.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e💪 \u003cstrong\u003eFuerza nutricional:\u003c\/strong\u003e Con un aporte proteico de 13,5g y hasta 8,5g de fibra por cada 100g, ofrece un perfil nutricional excelente, garantizando masas saciantes, de bajo índice glucémico y altísima digestibilidad.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eVersatilidad artesanal:\u003c\/strong\u003e A pesar de ser integral, su granulometría fina la hace increíblemente versátil en la cocina, perfecta para dar un toque rústico a panes, focaccias, masas quebradas saladas e incluso pasta fresca.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha del Producto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProducto\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eHarina Integral de Perciasacchi\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eIngredientes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eHarina integral de Perciasacchi.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eValores nutricionales (por 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnergía: 368 Kcal \/ Grasas: 2,56g \/ Hidratos de carbono: 69g \/ Fibra: 8,5g \/ Proteínas: 13,5g \/ Sal: 0,01g \/ Humedad: 14,5%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAlérgenos\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 El Embajador del Sabor recomienda:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eCuando amases esta harina integral de Perciasacchi, recuerda que la gran presencia de salvado y fibra requiere una hidratación superior en comparación con las harinas refinadas comerciales. Te aconsejo añadir aproximadamente un 10-15% más de agua a tu receta base y verterla lentamente, dando tiempo a la fibra para absorberla correctamente. Además, como los trigos antiguos tienen un gluten muy delicado, evita amasar demasiado tiempo a altas velocidades con la amasadora: ¡correrías el riesgo de \"romper\" la malla glutínica y comprometer el levado de tu pan rústico!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Embajador del Sabor Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta la experiencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eAceite de Oliva Virgen Extra DOP Etna:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e El añadido perfecto a la masa para dar suavidad y elasticidad a tus focaccias sicilianas.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/condimenti\"\u003e\u003cstrong\u003eSalsa Siciliana Lista:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e El acompañamiento ideal si decides usar esta harina de intenso color amarillo para preparar pasta fresca casera.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQué recibes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Un (1) saco profesional de Harina de Trigo Blando de Perciasacchi 1 Kg (Antichi Granai).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformación importante\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Guardar en un lugar fresco y seco, preferiblemente alejado del suelo y protegido de cambios bruscos de temperatura para preservar las grasas naturales del germen de trigo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Al ser un derivado del trigo, el producto contiene \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eLleva a tu obrador o a tu cocina la auténtica artesanía blanca siciliana. 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