{"product_id":"pasta-di-perciasacchi-paccheri","title":"Paccheri Perciasacchi","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrigo Antiguo Perciasacchi | Secado Lento a 40-45°C | 500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensidad de sabor:\u003c\/strong\u003e 4\/5 (Rústico, notas de trigo tostado) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Salsas de pescado con cuerpo, ragús de carne estructurados, restauración de excelencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eEl Arte de la Pasta Semi-Integral: Digestibilidad y Bienestar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSaborea el gusto genuino de Sicilia con un formato protagonista de la alta cocina. Los paccheri de trigo antiguo, elaborados exclusivamente con agua mineral pura, combinan la rugosidad del trefilado tradicional con el respeto absoluto por tu bienestar intestinal, llevando a la mesa todo el aroma del trigo recién molido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnálisis de los Ingredientes y Sabor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eTrigo Antiguo Perciasacchi:\u003c\/strong\u003e Variedad autóctona sometida a una delicada molienda en piedra. Conserva intacto el germen de trigo, ofreciendo un excelente aporte proteico (12,6g por 100g) y una óptima fuente de fibra (5,3g).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eTrefilado al Bronce:\u003c\/strong\u003e Confiere a la generosa superficie del pacchero una porosidad extraordinaria, diseñada para acoger y retener incluso los condimentos más ricos y resbaladizos.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eEl Valor del Secado Lento:\u003c\/strong\u003e A diferencia de las pastas industriales secadas rápidamente a más de 90°C, este producto reposa durante días a 40-45°C. Este método preserva la \u003cem\u003elisina\u003c\/em\u003e (aminoácido esencial) y evita la formación de \u003cem\u003efurosina\u003c\/em\u003e, protegiendo las vellosidades intestinales y garantizando una digestibilidad sin igual.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha del Producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProducto\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003ePaccheri de Perciasacchi\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eIngredientes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eSémola semi-integral de trigo duro antiguo siciliano Perciasacchi, agua mineral.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eValores Nutricionales (por 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnergía: 302 Kcal \/ Grasas: 0,4g \/ Carbohidratos: 68g \/ Fibra: 5,3g \/ Proteínas: 12,6g \/ Sal: \u0026lt;0,1g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAlérgenos\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 El Embajador del Gusto aconseja:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003e¡Presta mucha atención durante la cocción! El gluten de los trigos antiguos como el Perciasacchi es mucho más delicado y menos \"gomoso\" que el de los trigos industriales. Para evitar que el gran formato del pacchero se aplaste o se rompa en la olla, cocínalo en abundante agua a ebullición suave, nunca violenta. Escúrrelo bien al dente y termina la cocción salteándolo delicadamente en la sartén con tu condimento —te sugiero una salsa de pez espada y berenjenas— ayudándote con un poco de agua de cocción. El almidón hará el resto, creando una crema espectacular.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Embajador del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompleta la Experiencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eSalsa de Pez Espada y Berenjenas:\u003c\/strong\u003e El maridaje mediterráneo perfecto para rellenar el gran formato en anillo del pacchero.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eAceite de Oliva Virgen Extra DOP Etna:\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eEl último toque en crudo para resaltar las notas tostadas de la sémola semi-integral.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué recibes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Un (1) paquete de pasta artesanal Paccheri de Perciasacchi Antichi Granai en formato de 500g.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformación Importante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Guardar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de fuentes directas de luz y calor para proteger la naturalidad de la sémola.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e El producto está elaborado exclusivamente con sémola de trigo duro, por lo tanto contiene naturalmente \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eLleva a tu mesa la excelencia nutricional siciliana. Etnaly-Shop empaqueta tu compra con el máximo cuidado para garantizarte que los formatos de pasta lleguen perfectamente intactos, enviando con rapidez y seguridad a toda Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41108215791765,"sku":"AG500PPE","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/paccheri-perciasacchi-741274.jpg?v=1737543352","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/es\/products\/pasta-de-perciasacchi-paccheri","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}