{"product_id":"pasta-di-perciasacchi-rigatoni","title":"Rigatoni Perciasacchi","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrigo Antiguo Perciasacchi | Trefilado al Bronce | 500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensidad de sabor:\u003c\/strong\u003e 4\/5 (Rústico, notas profundas de germen de trigo) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Ragús de carne contundentes, salsas ricas a base de verduras, alta gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003ePasta Semi-Integral Siciliana: El Sabor del Secado Lento\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLleva a tu mesa la verdadera tradición molinera de la isla. Una pasta rugosa, tenaz y de aroma inconfundible, nacida del encuentro entre la pura agua mineral y las excepcionales propiedades nutricionales del trigo antiguo siciliano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnálisis de los Ingredientes y Sabor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eRiqueza del Germen Vivo:\u003c\/strong\u003e La molienda a piedra procesa el grano a bajas temperaturas, dejando intactos el germen de trigo, los oligoelementos y las vitaminas. Esto devuelve un perfil nutricional excelente, con 12,6g de proteínas y 5,3g de fibra de gran poder saciante.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eTrefilado al Bronce:\u003c\/strong\u003e Confiere al rigatone una superficie extremadamente rugosa, opaca y porosa. Una estructura mecánica diseñada específicamente para \"agarrar\" y retener las salsas más ricas, evitando que se deslicen al fondo del plato.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌋 \u003cstrong\u003eSecado Lento:\u003c\/strong\u003e Un proceso artesanal que dura días enteros a bajas temperaturas. Este profundo respeto por los tiempos naturales protege la integridad de la malla glutínica y de la sémola semi-integral, garantizando una digestibilidad inigualable en comparación con las pastas industriales secadas rápidamente a altas temperaturas.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha del Producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProducto\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eRigatoni de Perciasacchi\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eIngredientes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eSémola semi-integral de trigo duro antiguo siciliano Perciasacchi, agua mineral.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eValores Nutricionales (por 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eEnergía: 302 Kcal \/ Grasas: 0,4g (de las cuales saturadas \u0026lt;0,1g) \/ Hidratos de carbono: 68g \/ Fibra: 5,3g \/ Proteínas: 12,6g \/ Sal: \u0026lt;0,1g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAlérgenos\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eEl Embajador del Sabor recomienda:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eEl rigatone es un formato magnífico porque acoge la salsa también en su interior, pero al tratarse de trigo antiguo Perciasacchi requiere cuidado en la cocción. Al tener un gluten mucho más delicado que los trigos comerciales, echa la pasta solo cuando el agua hierva de forma suave y no tumultuosa, así evitarás que se rompa. Escúrrela bien al dente y termina la cocción directamente en la sartén con la salsa —te sugiero un ragú blanco de lechón o una rica Norma siciliana— añadiendo un cucharón de agua de la cocción. El almidón liberado por el trefilado al bronce ligará la salsa en una crema perfecta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Embajador del Sabor Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompleta la Experiencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePassata de Tomate Siciliano (Siccagno):\u003c\/strong\u003e La base densa y dulce ideal para envolver la rugosidad del bronce.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eAceite de Oliva Virgen Extra DOP Etna:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e El toque final en crudo para realzar las notas naturales del trigo tostado.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué recibes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Un (1) paquete de pasta artesanal Rigatoni de Perciasacchi Antichi Granai en el formato de 500g.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformación Importante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Guardar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de fuentes directas de luz y calor para proteger la naturalidad de la sémola semi-integral.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e El producto está elaborado exclusivamente con sémola de trigo duro antiguo, por lo tanto contiene naturalmente \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eSaborea la excelencia de la verdadera pasta artesanal. Etnaly-Shop prepara tus envíos con embalajes cuidadosos y resistentes, para garantizarte que los formatos cortos lleguen perfectamente intactos a tus mesas en toda Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37370988396693,"sku":"AGPRI500","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/rigatoni-perciasacchi-229076.jpg?v=1740276961","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/es\/products\/pasta-de-perciasacchi-rigatoni","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}