{"product_id":"ricotta-salata-siciliana","title":"Ricotta salada siciliana","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Perfil:\u003c\/strong\u003e Pieza de 1 kg (aprox.) | Mezcla de leche de oveja y cabra | Pasta dura para rallar\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Intensidad de sabor:\u003c\/strong\u003e 4\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Ideal para:\u003c\/strong\u003e Pasta a la Norma, macarrones con tomate, verduras gratinadas y recetas tradicionales de Catania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eEl secreto de la verdadera Pasta a la Norma y de la tradición del Etna\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCierra los ojos e imagina los aromas de las cocinas de Catania un domingo por la mañana: la salsa de tomate hirviendo a fuego lento, las berenjenas fritas doradas y, como broche final del plato, un generoso espolvoreado blanco. Esto no es un simple añadido, sino el alma sabrosa de la receta. Seleccionada por la renombrada \u003cstrong\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e, esta Ricotta Salata de forma cónica clásica es el ingrediente imprescindible para realzar los primeros platos mediterráneos, transformando la sencillez en excelencia gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Sinergia de oveja y cabra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia de las versiones comerciales planas producidas solo con leche de vaca, esta ricotta combina el suero y la leche de oveja y cabra. El resultado es un perfil aromático rústico, ligeramente picante, que evoca los aromas típicos de los pastos isleños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍯 Estructura y maduración\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa técnica de salado en seco extrae el exceso de humedad, transformando el producto lácteo fresco en una pieza dura y compacta, perfecta para ser rallada sin apelmazarse ni desmoronarse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌋 Sapidez instrumental\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCon sus 3,1 g de sal, actúa como un potenciador natural del sabor. Contrasta magníficamente con la dulzura de las salsas a base de tomate cherry o con el amargor de algunas verduras de invierno salteadas en la sartén.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🧑🍳 Versatilidad cotidiana\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAdemás de la Pasta a la Norma, es el ingrediente \"salvacenas\" ideal: rallada en virutas gruesas sobre unos simples espaguetis con ajo, aceite y guindilla, o espolvoreada sobre verduras gratinadas al horno para crear una costra sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eFicha del producto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParámetro\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eDetalle técnico\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso Formato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1 kg (aprox. - sujeto a pérdida de peso natural)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSelección\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eSuero de \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e de oveja y cabra, sal.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValores nutricionales\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eGrasas 6,43 g (de las cuales saturadas 4,45 g); Hidratos de carbono 1,19 g (de los cuales azúcares 1,1 g); Proteínas 4,31 g; Sal 3,1 g.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eContiene \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e y derivados.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eEn el frigorífico (+4°C \/ +8°C).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 El Embajador del Sabor recomienda:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUn error común es cocinar la ricotta salata o añadirla a la sartén mientras se manteca la pasta. ¡Incorrecto! Para mantener intacta su fragancia y textura, rállala siempre \"en crudo\", directamente sobre el plato humeante recién servido. En cuanto a la conservación, una vez sacada del envase al vacío, no la envuelvas en papel film (haría que \"sudara\" y se enmoheciera rápidamente). Usa papel de horno o un paño de algodón ligero, guardándola en la parte menos fría de la nevera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta la experiencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/pasta-antichi-grani-siciliani\"\u003e\u003cstrong\u003ePasta de grano antiguo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e El formato ideal que acompaña a las berenjenas y el espolvoreado de ricotta.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eSalsa preparada de tomate cherry:\u003c\/strong\u003e La dulzura de base perfecta para equilibrar el sabor del queso.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ rápidas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué el peso se indica como \"aprox. 1 kg\"?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Ricotta Salata es un producto artesanal madurado y, como tal, sufre una pérdida de peso natural. Garantizamos un corte que se acerque lo máximo posible al kilogramo exacto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo congelar la ricotta salata si no la consumo toda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTe lo desaconsejo. La congelación altera irremediablemente la estructura del producto lácteo, haciendo que se desmorone y pierda su aroma intenso. Consérvala en la nevera tal como se indica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Qué recibes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eRecibirás una pieza (o corte) de Ricotta Salata siciliana de un peso aproximado de 1 kg, rigurosamente envasada al vacío para preservar su higiene, la humedad interna y la seguridad alimentaria durante el transporte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en el frigorífico (+4\/8°C). Tras abrirla, envolver en papel transpirable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e El producto contiene \u003cstrong\u003eLECHE\u003c\/strong\u003e (oveja y cabra) y derivados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eGarantía Etnaly:\u003c\/strong\u003e Producto trazado y seleccionado de las mejores excelencias gastronómicas locales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eLleva a la mesa la verdadera alma de Sicilia: un rallado de esta Ricotta Salata transformará cada uno de tus primeros platos en una obra maestra de la tradición.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42197050851570,"sku":"DM1000RS","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/products\/ricotta-salata-siciliana-246707.jpg?v=1740276905","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/es\/products\/ricotta-salata-siciliana","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}