{"product_id":"spumante-etna-bolla-mater","title":"Etna Spumante DOC BollaMater","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 5px; margin-bottom: 20px;\" class=\"sensory-profile\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍾 Uvas:\u003c\/strong\u003e 100% Nerello Mascalese (Blanc de Noir) | \u003cstrong\u003e🌋 Terruño:\u003c\/strong\u003e Etna Norte (700 m s.n.m.) | \u003cstrong\u003e⏳ Crianza:\u003c\/strong\u003e 36 meses sobre lías\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Intensidad gusto:\u003c\/strong\u003e (4\/5) | \u003cstrong\u003e🎯 Ideal para:\u003c\/strong\u003e Frituras variadas, pescados crudos, crustáceos y aperitivos refinados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eBollamater: La Efervescencia Volcánica del Nerello Mascalese\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn las laderas septentrionales del volcán, donde la altitud de 700 metros garantiza las oscilaciones térmicas fundamentales para la producción de espumosos, cobra vida un desafío enológico superado: el \u003cstrong\u003eBollamater de Emilio Sciacca\u003c\/strong\u003e. Este Etna Spumante DOC representa un récord, al ser el primer Método Clásico elaborado íntegramente con uvas Nerello Mascalese (Blanc de Noir). Una microproducción artesanal de solo 600 botellas, que encierra la energía mineral de la Contrada Martinella en un \u003cem\u003eperlage\u003c\/em\u003e fino y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnálisis de los Ingredientes y Gusto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"line-height: 1.6;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e🌋 Terruño y Altitud:\u003c\/strong\u003e Nacido en terrenos volcánicos, arenosos y ricos en minerales en Linguaglossa (Etna Norte). La altitud de 700 metros preserva la acidez vital necesaria para un Método Clásico de gran envergadura.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e🍇 Blanc de Noir Artesanal:\u003c\/strong\u003e Un prensado suave neumático transforma el Nerello Mascalese (variedad de uva tinta) en una base espumosa cristalina, resaltando la estructura sin extraer color.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e🧑🍳 Levaduras Indígenas y Paciencia (36 meses):\u003c\/strong\u003e Fermentación espontánea con levaduras indígenas, seguida de una larga estancia de al menos 36 meses en botella. Sin filtración estéril, solo trasiegos y decantación natural para respetar la materia prima.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e🍋 Tensión Mineral y Sapidez:\u003c\/strong\u003e La copa (amarillo pajizo tenue) desprende notas verticales de piedra pómez y grafito, enriquecidas por un elegante bouquet floral y ligeros toques de corteza de pan. En boca es tenso, fresco, con una sapidez que sacia la sed y un largo retorno floral.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha del Producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px; width: 35%;\"\u003eDenominación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003eEtna Spumante D.O.C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eAñada\/Degüelle\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003eVendimia 2019 \/ Degüelle 2023\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003e100% Nerello Mascalese\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eGraduación Alcohólica\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003e11,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eCrianza\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003e6 meses en acero + 36 meses sobre lías\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eZona de Producción\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003eContrada Martinella, Linguaglossa (Etna Norte)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eTemperatura de Servicio\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003e5-9° C\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 5px;\"\u003eProducción Total\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 5px;\"\u003e600 Botellas\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold; font-size: 1.1em;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eEl Embajador del Gusto recomienda:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eUn Método Clásico de este calibre, criado 36 meses sobre lías, no debe \"congelarse\". Te sugiero servirlo alrededor de los 8°C para permitir que las notas de piedra pómez y corteza de pan se expresen. El maridaje de manual es con una fritura variada de pescado (fritto misto) o unos langostinos rojos de Mazara: la acidez y la efervescencia del Bollamater desengrasarán perfectamente el paladar, preparándolo para el siguiente bocado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Embajador del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompleta la Experiencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eAceite de Oliva Virgen Extra Nocellara Etnea:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Un chorrito de aceite en crudo sobre los crustáceos creará un puente gustativo perfecto con este espumoso.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/pesto-di-pistacchio-siciliano?_pos=1\u0026amp;_psq=pesto+di\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003ePesto de Pistacho Siciliano:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Úsalo para mantecar un risotto que maride con la elegancia del Bollamater.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas Frecuentes (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa \"Blanc de Noir\"?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #444;\"\u003eIndica un espumoso blanco obtenido de la vinificación de uvas tintas, en este caso el Nerello Mascalese. El prensado suave impide que las pieles cedan color al mosto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué la producción es tan limitada (600 botellas)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #444;\"\u003ePorque Emilio Sciacca selecciona solo las mejores uvas y sigue un proceso artesanal meticuloso (36 meses sobre lías, trasiegos naturales), privilegiando la calidad extrema sobre la cantidad. La añada 2019-2023 es una edición especial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Contiene sulfitos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #444;\"\u003eSí, como todos los vinos artesanales, contiene una cantidad mínima de sulfitos añadidos para garantizar la estabilidad durante la conservación, muy por debajo de los límites comerciales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué recibes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e📦 Una botella de Spumante Etna DOC Bollamater (75cl) - Método Clásico Blanc de Noir, producida por Emilio Sciacca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformación Importante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco, protegido de la luz solar directa. Mantener la botella tumbada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Contiene sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e✅ \u003cstrong\u003eCultivo:\u003c\/strong\u003e Ecológico (aún no certificado).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 30px; font-style: italic; color: #666; font-size: 0.9em; text-align: center;\"\u003eEnviamos nuestras botellas más preciadas utilizando exclusivamente embalajes antichoque de EPS. El equipo de Etnaly-Shop monitoriza cada envío para garantizar que la efervescencia volcánica del Bollamater llegue intacta a tu mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emilio Sciacca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43537898340594,"sku":"ES750SBM","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/etna-spumante-doc-bollamater-675742.jpg?v=1732158458","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/es\/products\/spumante-etna-bolla-mater","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}