{"product_id":"tuma-formaggio-pecorino-fresco-siciliano","title":"Tuma siciliana","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Datos críticos:\u003c\/strong\u003e Queso fresco de leche cruda | Maduración muy breve (máx. 14 días) | Envío a temperatura controlada\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Intensidad de sabor:\u003c\/strong\u003e 2\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Ideal para:\u003c\/strong\u003e Relleno fundente para \"scacciate\" y \"arancini\", frito con anchoas, o cocinado \"all'argentiera\" (a la plancha con vinagre).\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eEl primer aliento de la leche: dulzura y versatilidad de la cuajada del Etna\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn las antiguas queserías sicilianas, la \"Tuma\" representa la primera etapa del queso, el momento exacto en que la leche cuaja antes de transformarse en \"Primo Sale\" o Pecorino. Seleccionado por la \u003cstrong\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e, este queso Tuma artesanal siciliano es un producto vivo, con un sabor láctico y delicadísimo. Su naturaleza fundente lo convierte en el ingrediente secreto e insustituible para las masas leudadas y los fritos de la tradición catanesa, aportando una consistencia suave sin llegar a ocultar los demás sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePureza de leche cruda:\u003c\/strong\u003e Elaborado exclusivamente con leche entera de oveja y cabra sin pasteurizar, mantiene intacta la dulzura natural y la compleja flora aromática de los pastos sicilianos.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🍯 \u003cstrong\u003eDulzura primordial:\u003c\/strong\u003e Caracterizado por un uso de sal reducido al mínimo indispensable para la cuajada, ofrece un perfil gustativo excepcionalmente dulce y neutro, ideal para equilibrar ingredientes salados como anchoas, aceitunas o embutidos.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eMagia en la cocina:\u003c\/strong\u003e La Tuma es un verdadero camaleón gastronómico. Al introducirla en el corazón de los arancini o la pizza, alcanza un punto de fusión perfecto, volviéndose increíblemente elástica. Cocinada a la plancha, crea una costra dorada manteniendo un interior tierno.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e❄️ \u003cstrong\u003eLogística de productos frescos:\u003c\/strong\u003e Al ser un producto de altísima humedad y libre de conservantes, se envía rigurosamente en contenedores isotérmicos refrigerados para bloquear la proliferación bacteriana durante el trayecto.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eFicha técnica del producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParámetro\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eDetalle técnico\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso Formato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1000g (1 Kg aprox. - merma de peso natural)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSelección\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eMacelleria Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLeche\u003c\/strong\u003e entera cruda de oveja y cabra, cuajo, sal.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eContiene \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e y derivados.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eObligatoria en frigorífico (+4°C). Consumir en un plazo de 14 días.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 El Embajador del Sabor recomienda:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eSi la usas cruda, pruébala en una ensalada sencilla con cebolla roja y tomates cherry. Pero la verdadera obra maestra de la cocina humilde siciliana es la \"Tuma all'Argentiera\": corta el queso en rodajas de 1 cm de grosor, pásalo por una sartén muy caliente y, en cuanto forme una costra color ámbar en el fondo, rocía con un buen chorro de vinagre de vino blanco. Añade orégano y pimienta negra. El contraste entre la dulzura de la leche fundida y la acidez del vinagre es una experiencia sensorial inolvidable. Al ser un producto vivo, recuerda: tiene una vida máxima de dos semanas, ¡no lo dejes olvidado en la nevera!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Embajador del Sabor Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta la experiencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eFiletes de anchoas sicilianas:\u003c\/strong\u003e El maridaje salado perfecto para contrastar la dulzura de la Tuma en una \"scacciata\" frita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/vino\"\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Su marcada mineralidad limpia el paladar del componente graso del queso caliente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué la fecha de caducidad es tan corta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tuma es la primera fase de la elaboración del queso, carente de la salazón intensiva que actúa como conservante en los pecorinos curados. La alta concentración de suero y la leche cruda limitan la vida útil a un máximo de 14 días desde su producción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo llega fresco a mi casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe envasa al vacío y se introduce dentro de cajas isotérmicas con geles refrigerantes. Este sistema garantiza el mantenimiento de la cadena de frío durante todo el transporte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Qué recibes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUn trozo de Tuma artesanal siciliana de un peso aproximado de 1 Kg, protegido por un envasado al vacío profesional y embalado en una caja a temperatura controlada para preservar su dulzura natural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar rigurosamente en el frigorífico a +4°C. Una vez abierto, consumir en pocos días. No congelar para no arruinar su estructura fibrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Contiene \u003cstrong\u003eLECHE\u003c\/strong\u003e cruda (el consumo de leche cruda no se recomienda a mujeres embarazadas según las directivas sanitarias).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eGarantía Etnaly:\u003c\/strong\u003e Frescura absoluta, envío exprés y trazabilidad de la cadena ovicaprina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eCon la Tuma artesanal de Etnaly-Shop, llevas a tu cocina el ingrediente principal de la comida callejera y de las recetas caseras sicilianas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39253640249493,"sku":"CR500TU","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/products\/tuma-siciliana-886668.jpg?v=1740276961","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/es\/products\/tuma-siciliana","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}