{"title":"Chocolat de Modica","description":"","products":[{"product_id":"cioccolato-di-modica-arancia-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica à l'orange","description":"\u003cp\u003e🤎 55 % de cacao minimum | 🍊 Arôme naturel d'orange | 🧊 Transformation à froid IGP\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité du goût :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Une fin de repas rafraîchissante, un accord avec des thés noirs, une dégustation l'après-midi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfums d'agrumes et cacao brut : La tablette sicilienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaissez-vous transporter au cœur des vergers d'agrumes de l'île. La pâtisserie Bonfissuto associe l'ancienne transformation à froid du chocolat de Modica à l'essence naturelle de l'orange, créant une alliance fraîche, aromatique et à la texture granuleuse incomparable. Un équilibre parfait entre l'intensité de la fève de cacao et la vivacité des huiles essentielles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET DU GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePureté aromatique :\u003c\/strong\u003e Une base fondante solide avec au moins 55 % de pâte de cacao, enrichie d'un extrait naturel d'orange qui nettoie le palais et apporte une note citronnée nette et persistante.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eTexture « sablée » :\u003c\/strong\u003e Fidèle au cahier des charges IGP, la transformation en dessous de 40 °C maintient intacts les cristaux de sucre. Le résultat est une tablette friable qui « craque » doucement sous la dent.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eArtisanat visuel :\u003c\/strong\u003e Sans lécithine ni beurre ajouté, la surface est mate. Une éventuelle apparition blanchâtre (Fat Bloom) confirme l'absence de tempérage industriel et l'authenticité absolue de la méthode de production.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (55 % min), sucre, arôme naturel d'orange (0,02 % min).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eChocolat de Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePasticceria Bonfissuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eLieu frais et sec, à une température strictement non supérieure à +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eLe chocolat de Modica échappe aux règles classiques : ne le laissez pas fondre sur la langue ! Mâchez-le pour profiter pleinement des cristaux de sucre et libérer l'essence de l'orange. Rappelez-vous la règle d'or pour la conservation : gardez-le dans un endroit frais (15 °C maximum) mais jamais, au grand jamais, au réfrigérateur, sinon l'humidité détruirait les cristaux de surface, ruinant ainsi sa texture. Essayez-le en milieu d'après-midi accompagné d'une tasse de thé noir Earl Grey infusé à chaud : le rappel citronné de la bergamote dans le thé et de l'orange dans la tablette créera une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eThé noir ou infusion aux agrumes :\u003c\/strong\u003e Pour un rituel de l'après-midi qui exalte les notes de l'arôme naturel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/marmellata-di-arance-rosse\"\u003e\u003cstrong\u003eConfiture d'oranges sanguines de Sicile :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Pour rappeler le fruit vedette dans un coffret cadeau sur le thème des agrumes.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette de 75 g de chocolat de Modica à l'orange IGP, scellée pour maintenir sa fragrance intacte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eCristallisation naturelle :\u003c\/strong\u003e L'apparition éventuelle de stries dues au beurre de cacao est un phénomène physique tout à fait naturel pour le chocolat non tempéré et n'altère en rien sa qualité ou son goût.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eGestion thermique :\u003c\/strong\u003e Conserver impérativement en dessous de +15 °C à l'abri de la lumière et de la chaleur. Durée de conservation : 365 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe contraste parfait entre l'amertume du cacao et la fraîcheur des agrumes. Etnaly-Shop emballe avec soin votre tablette Bonfissuto, garantissant une expédition sûre pour vous offrir un avant-goût authentique de la Sicile.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483169075545,"sku":"BF75CIOA","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/prodotto31.jpg?v=1761491593"},{"product_id":"cioccolato-di-modica-70-cacao-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica IGP 70 % cacao","description":"\u003cp\u003e🤎 70 % Masse de cacao (minimum) | 🧊 Transformation à froid IGP | ⚖️ Seulement deux ingrédients\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité du goût :\u003c\/strong\u003e 5\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dégustation extrême, accord avec des rhums vieux et des cigares, puristes du chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Essence Primordiale du Cacao : Extra Noir à Transformation Glacée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn voyage aux racines du goût, où la technique aztèque importée en Sicile au XVIe siècle rencontre l'intensité absolue du cacao pur. Cette tablette de Chocolat de Modica IGP Extra Noir à 70 %, créée par les maîtres de la Pasticceria Bonfissuto, est un manifeste du minimalisme : brute, complexe, vibrante et dénuée de toute distraction aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePurisme Absolu :\u003c\/strong\u003e L'ingrédient est le véritable protagoniste. Une dose massive de pâte de cacao amer (minimum 70 %) équilibrée exclusivement par du sucre en poudre. Pas de vanille, de lécithine ou de beurre de cacao ajouté. Uniquement l'âme nue de la fève.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eLa Structure Modicane :\u003c\/strong\u003e La transformation à froid, bien en dessous de 40 °C, empêche le sucre de fondre. Ce processus emprisonne les cristaux intacts à l'intérieur du cacao extra noir, générant une consistance tenace et « sablonneuse » qui prolonge la persistance aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eOpacité Naturelle :\u003c\/strong\u003e Un chocolat noir à 70 % non tempéré s'affiche fièrement dans son imperfection. L'absence de brillance et l'éventuelle apparition d'une légère patine claire (Fat Bloom) garantissent l'authenticité d'une tablette artisanale produite sans contraintes industrielles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids Net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (70 % min), sucre.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eCioccolato di Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePasticceria Bonfissuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eLieu frais et sec, à une température strictement non supérieure à +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eL'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUn Modica à 70 % est une expérience tactile avant d'être gustative. Oubliez le concept de « fondant » : pour libérer la puissance du cacao, vous devez le mâcher, en laissant les cristaux de sucre briser l'amertume de la pâte. Attention vitale à la conservation ! Le réfrigérateur est l'ennemi juré du Modica : l'humidité ferait fondre les cristaux en surface, transformant la tablette en un bloc collant. Gardez-le en dessous de 15 °C dans un endroit sec. Et pour un accord de vrais connaisseurs ? Servez-le nature, accompagné uniquement d'un verre de rhum agricole ambré ou d'un Rye Whiskey : le fort pourcentage de cacao domptera l'alcool du distillat de manière superbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eDistillats Bruns (Rhum\/Whiskey) :\u003c\/strong\u003e La forte composante amère du cacao à 70 % exige le degré alcoolique et le boisé d'un grand distillat de méditation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/marmellata-di-arance-rosse\"\u003e\u003cstrong\u003eMarmelade d'Oranges Rouges Siciliennes :\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eUne petite cuillère dégustée avec le chocolat créera un contraste aigre-doux inoubliable.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette de 75g de Chocolat de Modica IGP Extra Noir à 70 %, soigneusement scellée et emballée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eDéclaration sur l'Aspect :\u003c\/strong\u003e L'éventuelle apparition du beurre de cacao en surface (taches ou stries blanches) est un processus naturel de la transformation à froid. Cela ne compromet pas la sécurité et n'altère pas la saveur.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eRègle de Conservation :\u003c\/strong\u003e Craint fortement les hautes températures. Maintenir toujours en dessous de +15 °C, en évitant les sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'essence pure et crue de la Sicile espagnole. Etnaly-Shop emballe avec une extrême attention votre commande, pour vous faire recevoir cette excellence de la Pasticceria Bonfissuto intacte et prête pour une dégustation de vrais connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483236872537,"sku":"BF75CIO70","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/prodotto29.jpg?v=1761491932"},{"product_id":"cioccolato-di-modica-alle-mandorle-e-nocciole-siciliane-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica IGP aux amandes et aux noisettes","description":"\u003cp\u003e🤎 55% Masse de Cacao (Min) | 🧊 Transformation à froid IGP | 🌰 10% Fruits à coque (Amandes et Noisettes)\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité du goût :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dégustation rustique, pause énergétique, accord avec des vins liquoreux et du Marsala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa rugosité du cacao rencontre le croquant des fruits à coque siciliens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne tablette qui célèbre les textures les plus authentiques de l'île. La Pasticceria Bonfissuto allie l'ancienne transformation à froid du cacao de Modica à un double cœur croquant d'amandes et de noisettes, pour une expérience tactile vigoureuse et inimitable, destinée aux palais qui aiment les saveurs franches et structurées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eRecette pure et essentielle :\u003c\/strong\u003e Aucun ajout de lécithines, d'arômes artificiels ou de graisses hydrogénées. Uniquement de la robuste pâte de cacao amer à 55 %, du sucre en poudre et 10 % de fruits à coque répartis symétriquement entre amandes (5 %) et noisettes (5 %).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eTexture Modicana IGP :\u003c\/strong\u003e Travaillée rigoureusement en dessous de 40°C, la masse de cacao englobe les cristaux de sucre sans les fondre. Le résultat est la célèbre texture \"sableuse\" et friable qui caractérise la vraie chocolaterie de Modica.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eNaturel visuel :\u003c\/strong\u003e S'agissant d'un chocolat non tempéré, l'aspect mat ou l'éventuelle apparition de pellicules blanchâtres (Fat Bloom) en surface ne sont pas des défauts, mais la preuve tangible et naturelle d'une transformation à froid authentique.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (55 % min), sucre, amandes (5 %), noisettes (5 %).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eChocolat de Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePasticceria Bonfissuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eContient des \u003cstrong\u003eamandes\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003enoisettes\u003c\/strong\u003e. Peut contenir des traces d'autres \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eLieu frais et sec, à une température ne dépassant pas +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eComme je le dis toujours lors des dégustations, le Modica n'est pas un fondant classique : n'attendez pas qu'il fonde sur le palais ! Mâchez-le pour sentir le craquant des cristaux de sucre qui se mêlent à la torréfaction des noisettes et des amandes. Attention à la conservation : gardez-le en dessous de 15°C (une cave à vin est idéale) mais loin du réfrigérateur, sinon l'humidité ruinerait les cristaux de sucre. En fin de repas, l'accord parfait pour cette tablette riche en fruits à coque est un verre de Marsala Vergine ou un amaro artisanal aux herbes de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Secco :\u003c\/strong\u003e Ses notes oxydatives et boisées se marient magnifiquement avec les fruits à coque et le cacao amer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/amaro-iddu\"\u003e\u003cstrong\u003eAmaro Sicilien Artisanal :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Pour nettoyer le palais et exalter la composante torréfiée des amandes et des noisettes en fin de repas.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette artisanale de 75g de Chocolat de Modica IGP aux amandes et noisettes, soigneusement emballée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eFacteur naturel :\u003c\/strong\u003e L'éventuelle apparition de taches dues au beurre de cacao est un phénomène chimique naturel des chocolats travaillés à froid et ne compromet pas leur sécurité ou leur qualité gustative.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eGestion thermique :\u003c\/strong\u003e Conserver rigoureusement en dessous de +15°C à l'abri de la lumière directe. Durée de conservation : 365 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaissez-vous surprendre par le croquant de la tradition sicilienne. L'équipe d'Etnaly-Shop emballe votre tablette Bonfissuto avec le plus grand soin pour vous faire vivre une authentique expérience modicana, livrée intacte chez vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483277406553,"sku":"BF75CMN","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/mandorleenocciola.jpg?v=1761492288"},{"product_id":"cioccolato-di-modica-igp-al-pistacchio-siciliano-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica IGP à la pistache","description":"\u003cp\u003e🤎 55 % Masse de cacao (min.) | 🧊 Fabrication à froid IGP | 💚 5 % Pistache\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité du goût :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dégustation nature, pause café raffinée ou accord avec des vins doux naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa rencontre entre le cacao aztèque et l'or vert de Sicile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDirectement issue de l'ancienne cité de Modica, une tablette qui renferme deux des plus grandes excellences de l'île. La Pâtisserie Bonfissuto allie la technique ancestrale de fabrication à froid, héritée de la domination espagnole, au croquant savoureux de la pistache, pour une expérience tactile et gustative incomparable, brute et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eRecette pure et essentielle :\u003c\/strong\u003e Trois ingrédients seulement composent cette tablette : une pâte de cacao amer robuste à 55 %, du sucre en poudre et 5 % de pistache. Aucun ajout de beurre de cacao supplémentaire, de lécithines ou de graisses hydrogénées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eLa magie du froid :\u003c\/strong\u003e Travaillé rigoureusement en dessous de 40 °C, le sucre ne fond jamais complètement dans la masse de cacao. Le résultat est la texture « sableuse » et friable typique qui rend le Modica unique au monde et inimitable par l'industrie moderne.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e💚 \u003cstrong\u003eLa touche de la pistache :\u003c\/strong\u003e L'incorporation de fruits secs ajoute une note toastée et un croquant végétal qui se marie divinement avec les notes amères et profondes du chocolat noir.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eAspect naturel :\u003c\/strong\u003e Un chocolat non tempéré se présente physiologiquement mat. D'éventuelles nuances blanchâtres en surface sont l'assurance absolue d'une cristallisation authentique et artisanale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (55 % min), sucre, pistache (5 %).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eCioccolato di Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePasticceria Bonfissuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eContient de la \u003cstrong\u003epistache\u003c\/strong\u003e. Peut contenir des traces d'autres \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eLieu frais et sec, à une température ne dépassant pas +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eL'authentique chocolat de Modica ne doit jamais fondre sur le palais comme un chocolat noir tempéré classique ! Sa véritable nature ne se révèle qu'en le mâchant énergiquement, pour ressentir le « croustillant » des cristaux de sucre intacts qui se mélangent à la pistache. De plus, soyez très attentif à la conservation : gardez-le en dessous de 15 °C pour préserver sa structure, mais tenez-le très loin du réfrigérateur ! L'humidité froide ferait fondre le sucre en surface, ruinant à jamais sa texture sableuse typique. Essayez-le en fin de repas avec un petit verre de Passito di Pantelleria : le contraste entre le cacao amer et le vin doux vous surprendra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/vino-liquoroso-passito\"\u003e\u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria IGT :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e La douceur naturelle du vin équilibre le pourcentage de cacao amer à 55 % et rappelle les notes grillées de la pistache.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/crema-di-pistacchio-siciliano\"\u003e\u003cstrong\u003eCrème de pistache artisanale :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Pour les amateurs d'\"or vert\" qui souhaitent explorer des textures plus onctueuses à tartiner au petit-déjeuner.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette artisanale de 75g de Chocolat de Modica IGP à la pistache, protégée dans son emballage pour maintenir intacte la fragrance du cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eFacteur naturel :\u003c\/strong\u003e L'apparition éventuelle de stries ou de taches dues au beurre de cacao (connu sous le nom de « Fat Bloom ») est un processus chimique naturel du chocolat non tempéré à froid et n'altère en rien sa qualité ou sa sécurité alimentaire.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eGestion thermique :\u003c\/strong\u003e Conserver à l'abri de la chaleur extrême (maximum 15 °C). Durée de conservation garantie : 365 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSavourez le côté le plus brut, ancien et fascinant de la pâtisserie sicilienne. Etnaly-Shop prépare votre tablette Bonfissuto avec un emballage soigné et sécurisé, vous garantissant une livraison rapide directement chez vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483295658329,"sku":"BF75CPIST","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/prodotto30.jpg?v=1761492463"},{"product_id":"cioccolato-di-modica-igp-al-rum-invecchiato-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica IGP au rhum vieux","description":"\u003cp\u003e🤎 55 % Pâte de cacao (minimum) | 🧊 Travail à froid IGP | ⚖️ Poids 75g\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dégustation méditative, accord avec cigares, accord avec des spiritueux chauds et secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa tradition aztèque rencontre l'arôme des Caraïbes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImaginez la rugosité authentique de l'histoire sicilienne épousant les notes chaudes et boisées d'un spiritueux précieux. Cette tablette de chocolat de Modica IGP, forgée par la Pasticceria Bonfissuto, représente un pont sensoriel entre l'ancien travail à froid et les arômes enveloppants du rhum vieilli. Un lingot sombre et granuleux, destiné à ceux qui recherchent des expériences de dégustation sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eEssentialité des ingrédients :\u003c\/strong\u003e Une recette puriste qui ne fait pas de compromis avec l'industrie. Pas de lécithine de soja, de beurre ou de graisses ajoutées, mais seulement trois éléments : une robuste masse de cacao (minimum 55 %), du sucre en poudre et un extrait naturel de rhum qui confère une profondeur aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eLa méthode modicane :\u003c\/strong\u003e La magie réside dans la température. Travaillé à froid (en dessous de 40 °C), le sucre ne fond jamais complètement au sein de la masse de cacao. Cela garantit la célèbre texture « sableuse » et friable qui craque sous la dent.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eAspect naturel :\u003c\/strong\u003e Contrairement aux chocolats tempérés industriellement, l'authentique chocolat de Modica n'est jamais brillant. La présence éventuelle de stries ou de légers voiles blancs en surface n'est pas un défaut, mais la preuve visuelle de la cristallisation naturelle du beurre de cacao intrinsèque.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (55 % min), sucre, arôme naturel de rhum (0,02 % min.).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eChocolat de Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eEndroit frais et sec, à une température strictement inférieure à +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUne erreur classique que je vois souvent est d'essayer de faire fondre le chocolat de Modica sous le palais comme s'il s'agissait d'un fondant normal. Cela ne fonctionnera pas ! Mâchez-le ! Sa beauté réside précisément dans le « craquement » du sucre intact. Mais faites attention au stockage : gardez-le sous les 15 °C mais surtout loin du réfrigérateur, sinon l'humidité détruira les cristaux de sucre en gâchant sa texture. Pour une dégustation parfaite après le dîner, cassez un carré, mâchez-le lentement pour laisser libérer les notes de rhum vieilli et accompagnez-le d'un verre de Marsala Vergine ou, pour rester dans le thème, d'un verre d'excellent rhum agricole servi pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eRhum Diplomático ou agricole :\u003c\/strong\u003e Pour créer un rappel aromatique « ton sur ton » avec l'essence contenue dans la tablette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eCrème à tartiner fondante :\u003c\/strong\u003e Pour explorer une autre texture du cacao noir d'auteur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette de 75g de Chocolat de Modica IGP, scellée pour maintenir intacte la fragrance des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAvis sur l'aspect :\u003c\/strong\u003e L'apparition éventuelle de taches claires en surface (Fat Bloom) est un processus totalement naturel dû à l'absence de tempérage et de beurre ajouté, et n'altère en rien la qualité gustative du produit.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eGestion thermique :\u003c\/strong\u003e Conserver strictement en dessous de +15 °C, à l'abri des sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rugosité de l'excellence sicilienne. Etnaly-Shop emballe avec le plus grand soin votre tablette Bonfissuto, garantissant une expédition sécurisée pour vous offrir une expérience de dégustation authentique et inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483317121369,"sku":"BF75CRUMI","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/prodotto32.jpg?v=1761492723"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/collections\/IMG-2674.jpg?v=1762430017","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/collections\/caffe-cioccolato-tisane.oembed","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}