{"product_id":"cioccolato-di-modica-70-cacao-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica IGP 70 % cacao","description":"\u003cp\u003e🤎 70 % Masse de cacao (minimum) | 🧊 Transformation à froid IGP | ⚖️ Seulement deux ingrédients\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité du goût :\u003c\/strong\u003e 5\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dégustation extrême, accord avec des rhums vieux et des cigares, puristes du chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Essence Primordiale du Cacao : Extra Noir à Transformation Glacée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn voyage aux racines du goût, où la technique aztèque importée en Sicile au XVIe siècle rencontre l'intensité absolue du cacao pur. Cette tablette de Chocolat de Modica IGP Extra Noir à 70 %, créée par les maîtres de la Pasticceria Bonfissuto, est un manifeste du minimalisme : brute, complexe, vibrante et dénuée de toute distraction aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePurisme Absolu :\u003c\/strong\u003e L'ingrédient est le véritable protagoniste. Une dose massive de pâte de cacao amer (minimum 70 %) équilibrée exclusivement par du sucre en poudre. Pas de vanille, de lécithine ou de beurre de cacao ajouté. Uniquement l'âme nue de la fève.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eLa Structure Modicane :\u003c\/strong\u003e La transformation à froid, bien en dessous de 40 °C, empêche le sucre de fondre. Ce processus emprisonne les cristaux intacts à l'intérieur du cacao extra noir, générant une consistance tenace et « sablonneuse » qui prolonge la persistance aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eOpacité Naturelle :\u003c\/strong\u003e Un chocolat noir à 70 % non tempéré s'affiche fièrement dans son imperfection. L'absence de brillance et l'éventuelle apparition d'une légère patine claire (Fat Bloom) garantissent l'authenticité d'une tablette artisanale produite sans contraintes industrielles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids Net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (70 % min), sucre.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eCioccolato di Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePasticceria Bonfissuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eLieu frais et sec, à une température strictement non supérieure à +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eL'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUn Modica à 70 % est une expérience tactile avant d'être gustative. Oubliez le concept de « fondant » : pour libérer la puissance du cacao, vous devez le mâcher, en laissant les cristaux de sucre briser l'amertume de la pâte. Attention vitale à la conservation ! Le réfrigérateur est l'ennemi juré du Modica : l'humidité ferait fondre les cristaux en surface, transformant la tablette en un bloc collant. Gardez-le en dessous de 15 °C dans un endroit sec. Et pour un accord de vrais connaisseurs ? Servez-le nature, accompagné uniquement d'un verre de rhum agricole ambré ou d'un Rye Whiskey : le fort pourcentage de cacao domptera l'alcool du distillat de manière superbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eDistillats Bruns (Rhum\/Whiskey) :\u003c\/strong\u003e La forte composante amère du cacao à 70 % exige le degré alcoolique et le boisé d'un grand distillat de méditation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/marmellata-di-arance-rosse\"\u003e\u003cstrong\u003eMarmelade d'Oranges Rouges Siciliennes :\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eUne petite cuillère dégustée avec le chocolat créera un contraste aigre-doux inoubliable.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette de 75g de Chocolat de Modica IGP Extra Noir à 70 %, soigneusement scellée et emballée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eDéclaration sur l'Aspect :\u003c\/strong\u003e L'éventuelle apparition du beurre de cacao en surface (taches ou stries blanches) est un processus naturel de la transformation à froid. Cela ne compromet pas la sécurité et n'altère pas la saveur.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eRègle de Conservation :\u003c\/strong\u003e Craint fortement les hautes températures. Maintenir toujours en dessous de +15 °C, en évitant les sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'essence pure et crue de la Sicile espagnole. Etnaly-Shop emballe avec une extrême attention votre commande, pour vous faire recevoir cette excellence de la Pasticceria Bonfissuto intacte et prête pour une dégustation de vrais connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483236872537,"sku":"BF75CIO70","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/prodotto29.jpg?v=1761491932","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/cioccolato-di-modica-70-cacao-bonfissuto","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}