{"product_id":"cioccolato-di-modica-igp-al-rum-invecchiato-bonfissuto","title":"Chocolat de Modica IGP au rhum vieux","description":"\u003cp\u003e🤎 55 % Pâte de cacao (minimum) | 🧊 Travail à froid IGP | ⚖️ Poids 75g\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dégustation méditative, accord avec cigares, accord avec des spiritueux chauds et secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa tradition aztèque rencontre l'arôme des Caraïbes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImaginez la rugosité authentique de l'histoire sicilienne épousant les notes chaudes et boisées d'un spiritueux précieux. Cette tablette de chocolat de Modica IGP, forgée par la Pasticceria Bonfissuto, représente un pont sensoriel entre l'ancien travail à froid et les arômes enveloppants du rhum vieilli. Un lingot sombre et granuleux, destiné à ceux qui recherchent des expériences de dégustation sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eEssentialité des ingrédients :\u003c\/strong\u003e Une recette puriste qui ne fait pas de compromis avec l'industrie. Pas de lécithine de soja, de beurre ou de graisses ajoutées, mais seulement trois éléments : une robuste masse de cacao (minimum 55 %), du sucre en poudre et un extrait naturel de rhum qui confère une profondeur aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧊 \u003cstrong\u003eLa méthode modicane :\u003c\/strong\u003e La magie réside dans la température. Travaillé à froid (en dessous de 40 °C), le sucre ne fond jamais complètement au sein de la masse de cacao. Cela garantit la célèbre texture « sableuse » et friable qui craque sous la dent.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eAspect naturel :\u003c\/strong\u003e Contrairement aux chocolats tempérés industriellement, l'authentique chocolat de Modica n'est jamais brillant. La présence éventuelle de stries ou de légers voiles blancs en surface n'est pas un défaut, mais la preuve visuelle de la cristallisation naturelle du beurre de cacao intrinsèque.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e75g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePâte de cacao (55 % min), sucre, arôme naturel de rhum (0,02 % min.).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eChocolat de Modica I.G.P.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eEndroit frais et sec, à une température strictement inférieure à +15 °C.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUne erreur classique que je vois souvent est d'essayer de faire fondre le chocolat de Modica sous le palais comme s'il s'agissait d'un fondant normal. Cela ne fonctionnera pas ! Mâchez-le ! Sa beauté réside précisément dans le « craquement » du sucre intact. Mais faites attention au stockage : gardez-le sous les 15 °C mais surtout loin du réfrigérateur, sinon l'humidité détruira les cristaux de sucre en gâchant sa texture. Pour une dégustation parfaite après le dîner, cassez un carré, mâchez-le lentement pour laisser libérer les notes de rhum vieilli et accompagnez-le d'un verre de Marsala Vergine ou, pour rester dans le thème, d'un verre d'excellent rhum agricole servi pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eRhum Diplomático ou agricole :\u003c\/strong\u003e Pour créer un rappel aromatique « ton sur ton » avec l'essence contenue dans la tablette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eCrème à tartiner fondante :\u003c\/strong\u003e Pour explorer une autre texture du cacao noir d'auteur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Une tablette de 75g de Chocolat de Modica IGP, scellée pour maintenir intacte la fragrance des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAvis sur l'aspect :\u003c\/strong\u003e L'apparition éventuelle de taches claires en surface (Fat Bloom) est un processus totalement naturel dû à l'absence de tempérage et de beurre ajouté, et n'altère en rien la qualité gustative du produit.\u003cbr\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eGestion thermique :\u003c\/strong\u003e Conserver strictement en dessous de +15 °C, à l'abri des sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rugosité de l'excellence sicilienne. Etnaly-Shop emballe avec le plus grand soin votre tablette Bonfissuto, garantissant une expédition sécurisée pour vous offrir une expérience de dégustation authentique et inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bonfissuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483317121369,"sku":"BF75CRUMI","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/prodotto32.jpg?v=1761492723","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/cioccolato-di-modica-igp-al-rum-invecchiato-bonfissuto","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}