{"product_id":"etna-rosso-doc-ciclopi","title":"Etna Rosso DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées clés :\u003c\/strong\u003e 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio | Non filtré | 13,5 % Vol.\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 5\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Viandes rouges, gibier à plumes, fromages affinés et plats traditionnels structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe caractère magmatique du Nerello : Puissance et élégance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn corps musclé mais parfaitement équilibré, soutenu par des tanins soyeux et une fraîcheur saline incomparable. Cet Etna Rosso est un voyage liquide sur les pentes du volcan : à la robe rubis aux reflets grenat, il libère un bouquet complexe où le fruit rencontre le maquis méditerranéen et la roche volcanique nue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eFond magmatique et minéral :\u003c\/strong\u003e Les racines plongent dans de pures sables volcaniques (7 000 pieds\/ha), conférant au vin des échos minéraux de graphite et une note fraîche et saline qui prolonge la persistance en bouche à l'infini.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eAssemblage traditionnel de l'Etna :\u003c\/strong\u003e L'union du Nerello Mascalese (80 %) et du Nerello Cappuccio (20 %) garantit la synergie parfaite entre structure tannique et élégance aromatique, avec des rendements volontairement limités à 5 600 l\/ha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eVinification artisanale :\u003c\/strong\u003e La fermentation se déroule en rouge dans des cuves ouvertes pendant 8 jours. Pour préserver l'authenticité du fruit et son intégrité structurelle, le vin \u003cstrong\u003ene subit aucune filtration\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eÉlevage complexe :\u003c\/strong\u003e Un an de maturation en acier, avec un tiers du volume reposant pendant 3 mois en fûts de bois, complété par 6 mois d'élevage en bouteille. Ce processus stratifie les parfums : d'abord orange sanguine, tamarin et baies de genièvre ; puis cuir, eucalyptus, romarin et une finale épicée de poivre noir et de clou de girofle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir et rendement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eSables volcaniques \/ 5 600 l\/ha\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eEn rouge, cuves ouvertes, non filtré\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e1 an (acier + 1\/3 en fût), 6 mois en bouteille\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e13,5 % Vol. (pH 3,6 \/ Acidité 5,50 g\/l)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003ePremière décade d'octobre\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eContient des \u003cstrong\u003esulfites\u003c\/strong\u003e (Totaux à la mise : 70 mg\/l)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eL'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eS'agissant d'un vin intègre et rigoureusement non filtré, je vous conseille de le déboucher au moins une heure avant le service ou d'utiliser une carafe pour laisser s'oxygéner sa musculature tannique. Laissez-le libérer ses notes de tabac et de réglisse ! L'accord territorial parfait ? Un ragoût de sanglier ou des fromages affinés comme le Ragusano AOP, capables de tenir tête à son épicé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez l'expérience\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eRagoût de porc noir des Nebrodi :\u003c\/strong\u003e L'accompagnement rustique idéal pour exalter la musculature et les notes de cuir de ce vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eProvola des Nebrodi AOP affinée :\u003c\/strong\u003e La sapidité du fromage épousera parfaitement les tanins soyeux du Nerello.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ rapides\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi pourrais-je trouver des résidus au fond de la bouteille ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCet Etna Rosso DOC est volontairement non filtré pour ne pas appauvrir son bagage aromatique et sa structure. Un léger dépôt au fond est signe d'une authenticité absolue et d'un travail artisanal respectueux de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eS'agit-il d'une production industrielle ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolument pas. Il s'agit d'une véritable production de niche (\"boutique winery\") : pour vous donner une idée, sur le millésime 2022, les Tenute dei Ciclopi n'ont produit que 8 300 bouteilles de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 1x Bouteille en verre d'Etna Rosso DOC Tenute dei Ciclopi (75 cl).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Emballage en coffret technique anti-choc en PSE ou carton renforcé pour éliminer tout risque de casse.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Gardez la bouteille couchée dans un endroit sombre, à température constante (environ 15-18°C), loin des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites (valeur extrêmement basse et contrôlée à la mise en bouteille : 70 mg\/l).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Vin à Appellation d'Origine Contrôlée (DOC).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa puissance du volcan Etna renfermée dans une bouteille. Achetez en toute confiance sur Etnaly-Shop : nous expédions nos pépites dans toute l'Italie avec des transporteurs express et des emballages homologués, garantissant une expérience d'achat sûre et impeccable.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute dei Ciclopi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068745306457,"sku":"TCICL750ROSS","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Progettosenzatitolo-3copia2.jpg?v=1775032092","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-ciclopi","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}