{"product_id":"farina-grano-tenero-di-maiorca-1kg","title":"Farine de blé tendre de Majorque 1kg","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBlé Tendre Ancien Sicilien | Mouture sur Pierre | Format Économique 5kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 2\/5 (Délicat, notes de lait doux) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Pâtisserie traditionnelle sicilienne, pâtes sablées, écorces de cannolo, génoises moelleuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eL'Art Blanc Sicilien Ancien pour des Desserts Moelleux et Digestes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePréservé pendant des siècles dans les champs baignés de soleil de l'île, le Maiorca est l'âme blanche de la pâtisserie traditionnelle. Cette farine de blé tendre ancien offre des pâtes au parfum incomparable, conçues pour ceux qui recherchent légèreté, digestibilité et un respect total des rythmes naturels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnalyse des Ingrédients et Goût\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌾 \u003cstrong\u003eBlé Tendre Ancien :\u003c\/strong\u003e Contrairement aux blés durs, le Maiorca est un blé tendre autochtone caractérisé par une très faible teneur en protéines (seulement 8,52g), synonyme d'un réseau glutineux faible, parfait pour garantir une friabilité et une douceur extrêmes aux produits de boulangerie sucrés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eMouture sur Pierre :\u003c\/strong\u003e Cette méthode de transformation lente et à basse température préserve intégralement le germe de blé, maintenant intacts le patrimoine vitaminique et les sels minéraux pour une digestibilité supérieure à celle des farines industrielles raffinées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eFormat Professionnel :\u003c\/strong\u003e Le paquet de 1kg assure un excellent rendement et un contrôle parfait de l'humidité naturelle (14,5%), idéal aussi bien pour les laboratoires HoReCa que pour les passionnés de boulangerie domestique fréquente.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche Produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eFarine de Blé Tendre de Maiorca\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eFarine de blé tendre variété Maiorca.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eValeurs Nutritionnelles (pour 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eÉnergie : 347 Kcal \/ Matières grasses : 1,30g \/ Glucides : 73,6g \/ Fibres : 3,6g \/ Protéines : 8,52g \/ Humidité : 14,5%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eContient du \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eAttention à l'usage en cuisine ! Le Maiorca a une valeur protéique très basse (environ 8,5%). Cela signifie qu'il s'agit d'une farine \"très faible\", inadaptée à la panification ou aux grandes viennoiseries (pizza, panettoni), car elle ne parvient pas à former un réseau glutineux fort. Mais c'est précisément là son super-pouvoir ! Dans la tradition de l'Etna, nous l'utilisons exclusivement pour la pâtisserie : c'est le secret pour obtenir la véritable écorce du cannolo friable et pleine de bulles, pour des pâtes sablées qui fondent dans la bouche et pour la préparation du traditionnel \"Biancomangiare\" sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambassadeur du Goût Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eComplétez l'Expérience\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/marmellata-di-arance-rosse\"\u003e\u003cstrong\u003eMarmelade d'Oranges Sanguines :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e La garniture reine pour une tarte moelleuse réalisée avec une pâte sablée au Maiorca.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/crema-di-pistacchio-siciliano\"\u003e\u003cstrong\u003eCrème Douce à la Pistache Sicilienne :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Idéale pour garnir des biscuits artisanaux et des desserts à la cuillère.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Un (1) sac professionnel de Farine de Blé Tendre de Maiorca (Antichi Granai) au format 1kg.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations Importantes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver le sac dans un endroit frais et sec, si possible surélevé du sol et à l'abri de l'humidité et des chocs thermiques pour éviter toute altération du produit vivant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e S'agissant d'un dérivé du blé, le produit contient du \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e et n'est pas adapté à l'alimentation des personnes cœliaques.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eRedécouvrez la saveur de la véritable pâtisserie sicilienne chez vous. Etnaly-Shop expédie les formats professionnels avec des emballages robustes et sûrs, garantissant la fraîcheur de la mouture jusqu'à votre porte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: monospace; font-size: 12px; background-color: rgb(244, 244, 244); padding-top: 15px; padding-right: 15px; padding-bottom: 15px; border: 1px dashed rgb(204, 204, 204);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37380925685909,"sku":"AGFBM1","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/farina-grano-tenero-di-maiorca-1kg-127481.jpg?v=1737542946","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/farina-grano-tenero-di-maiorca-1kg","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}