{"product_id":"farina-perciasacchi-5kg","title":"Farine Perciasacchi 5kg","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine Complète Moulue sur Pierre | Protéines 13,5g | Format Économique 5kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 4\/5 (Rustique, notes intenses de blé et de son doux) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Produits de boulangerie rustiques, pâtes fraîches maison, laboratoires artisanaux et panification domestique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eL'Or Jaune de Sicile : Mouture sur Pierre et Tradition\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa chaleur du soleil sicilien contenue dans une farine à la couleur dorée caractéristique, obtenue en moulant sur pierre l'ancien blé Perciasacchi pour en préserver l'âme la plus authentique et nutritive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnalyse des Ingrédients et Goût\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eGrain Entier et Caroténoïdes :\u003c\/strong\u003e La mouture sur pierre travaille le grain entier à basse température. Cela restitue une farine « entière » à la couleur nettement jaune (grâce aux caroténoïdes naturels) qui préserve le germe de blé vital, les vitamines et les précieux sels minéraux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e💪 \u003cstrong\u003eForce Nutritionnelle :\u003c\/strong\u003e Avec un apport protéique de 13,5g et pas moins de 8,5g de fibres pour 100g, elle offre un profil nutritionnel d'excellence, garantissant des pâtes rassasiantes, à faible index glycémique et à très haute digestibilité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003ePolyvalence Artisanale :\u003c\/strong\u003e Malgré son caractère complet, sa granulométrie fine la rend incroyablement ductile en cuisine, parfaite pour apporter une touche rustique au pain, aux focaccias, aux pâtes sablées salées et même aux pâtes fraîches.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche Produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eFarine Complète de Perciasacchi\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eFarine complète de Perciasacchi.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eValeurs Nutritionnelles (pour 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eÉnergie : 368 Kcal \/ Matières grasses : 2,56g \/ Glucides : 69g \/ Fibres : 8,5g \/ Protéines : 13,5g \/ Sel : 0,01g \/ Humidité : 14,5%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eLorsque vous pétrissez cette farine complète de Perciasacchi, rappelez-vous que la présence massive de son et de fibres nécessite une hydratation supérieure par rapport aux farines raffinées commerciales. Je vous conseille d'ajouter environ 10 à 15 % d'eau en plus à votre recette de base et de la verser lentement, en laissant le temps à la fibre de l'absorber correctement. De plus, comme les blés anciens ont un gluten très délicat, évitez de pétrir trop longtemps à haute vitesse avec le robot pâtissier : vous risqueriez de \"casser\" la maille glutineuse et de compromettre la levée de votre pain rustique !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambassadeur du Goût Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eComplétez l'Expérience\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eHuile d'Olive Vierge Extra AOP Etna :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e L'ajout parfait dans la pâte pour donner de la souplesse et de l'élasticité à vos focaccias siciliennes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/condimenti\"\u003e\u003cstrong\u003eSauce Prête Sicilienne :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e L'accompagnement idéal si vous décidez d'utiliser cette farine à la couleur jaune intense pour préparer des pâtes fraîches maison.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Un (1) sac professionnel de Farine de Blé Tendre de Perciasacchi 5 Kg (Antichi Granai).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations Importantes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Garder dans un endroit frais et sec, si possible surélevé par rapport au sol et à l'abri des écarts de température pour protéger les graisses naturelles du germe de blé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e S'agissant d'un dérivé du blé, le produit contient du \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eApportez dans votre laboratoire ou votre cuisine l'authentique art blanc sicilien. Etnaly-Shop emballe les formats professionnels avec le plus grand soin, vous garantissant une livraison rapide et protégée dans toute l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37380797563029,"sku":"AGFIPE5","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/farina-perciasacchi-5kg-125890.jpg?v=1737542993","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/farina-perciasacchi-5kg","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}