{"product_id":"pasta-di-perciasacchi-penne-rigate","title":"Penne rigate Perciasacchi","description":"\u003cp\u003e🌾 Blé Ancien Perciasacchi | 🥉 Mouture à la Pierre Semi-Complète | ⏱️ Tréfilage au Bronze\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 3\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Ragù blancs, sauces à base de légumes et amateurs de pâtes hautement digestes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Renaissance des Céréales Siciliennes : Pâtes Semi-Complètes à Séchage Lent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn format classique qui rencontre le caractère fier de l'arrière-pays insulaire. La pâte, réalisée en mélangeant de l'eau minérale pure et de la farine de Perciasacchi, restitue au palais une mâche tenace et des arômes authentiques rappelant le foin et le blé tout juste moissonné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété Historique Perciasacchi :\u003c\/strong\u003e Connu aussi sous le nom d'épeautre long sicilien, cette céréale millénaire possède un réseau glutineux extrêmement délicat, garantissant une digestibilité nettement supérieure à celle des semoules modernes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eMouture à la Pierre et Germe Intact :\u003c\/strong\u003e L'extraction semi-complète préserve le précieux germe de blé. Le résultat est un excellent profil nutritionnel qui apporte 12,6g de protéines et 5,3g de fibres, conférant aux pâtes leur couleur ambrée naturelle caractéristique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eArtisanat Absolu :\u003c\/strong\u003e Le tréfilage au bronze et le savant séchage lent, étendu sur plusieurs jours à basse température, donnent à ces penne une rugosité tactile parfaite pour se lier indissociablement aux condiments, sans disperser les amidons à la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable border=\"1\" style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePoids Net\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003e500g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eSemoule semi-complète de blé dur ancien sicilien Perciasacchi, Eau minérale.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eSicile (Filière Antichi Granai)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eContient du \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 8px;\"\u003eLieu frais et sec, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eLe blé Perciasacchi a une personnalité marquée et une structure différente des pâtes industrielles. Je vous recommande de goûter les penne au moins deux minutes avant la fin du temps indiqué sur l'emballage, afin d'en préserver la mâche tenace et d'éviter de disperser le germe de blé dans l'eau de cuisson. Leur surface rugueuse exalte les condiments de notre tradition : essayez-les avec une sauce tomate cerise confite, des anchois et une pincée de chapelure grillée à la poêle (la célèbre \u003cem\u003emuddica atturrata\u003c\/em\u003e). Un véritable chef-d'œuvre d'essentialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eSauce à la Norma Artisanale :\u003c\/strong\u003e La légère acidité de la tomate et la douceur de l'aubergine équilibrent parfaitement les notes rustiques du Perciasacchi.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003cstrong\u003eHuile d'Olive Extra Vierge Valli Trapanesi DOP :\u003c\/strong\u003e Idéale pour un filet à cru qui lustrera les pâtes et exaltera la porosité du tréfilage au bronze.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 Un paquet de Penne Rigate de Perciasacchi de 500g, scellé pour maintenir intacte la fragrance du grain moulu à la pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌡️ Conserver dans le garde-manger, dans un lieu sombre et éloigné des sources de chaleur, pour préserver les huiles naturelles contenues dans le germe de blé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCONCLUSION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ces pâtes signifie embrasser la saveur authentique de la biodiversité agricole sicilienne. L'équipe d'Etnaly-Shop préparera votre commande avec le plus grand soin, garantissant une expédition rapide pour porter l'excellence de nos champs directement sur votre table.\u003c\/p\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37370950353045,"sku":"AGPPE500","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/penne-rigate-perciasacchi-643047.jpg?v=1740276961","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/pasta-di-perciasacchi-penne-rigate","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}