{"product_id":"pasta-di-perciasacchi-rigatoni","title":"Rigatoni Perciasacchi","description":"\u003cdiv class=\"etnaly-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 20px;\" class=\"profilo-sensoriale\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBlé Ancien Perciasacchi | Tréfilage au bronze | 500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité du goût :\u003c\/strong\u003e 4\/5 (Rustique, notes profondes de germe de blé) | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Ragù de viande corsés, sauces riches à base de légumes, restauration d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003ePâtes semi-complètes siciliennes : La saveur du séchage lent\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePortez à votre table la véritable tradition meunière de l'île. Des pâtes rugueuses, tenaces et au parfum incomparable, nées de la rencontre entre l'eau minérale pure et les propriétés nutritionnelles exceptionnelles du blé ancien sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnalyse des ingrédients et goût\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003eRichesse du germe vivant :\u003c\/strong\u003e La mouture à la pierre travaille le grain à basse température, laissant intacts le germe de blé, les oligo-éléments et les vitamines. Cela restitue un profil nutritionnel excellent, avec 12,6g de protéines et 5,3g de fibres à haut pouvoir rassasiant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eTréfilage au bronze :\u003c\/strong\u003e Il confère au rigatone une surface extrêmement rugueuse, mate et poreuse. Une structure mécanique étudiée spécialement pour « accrocher » et retenir les condiments les plus riches, évitant qu'ils ne glissent au fond de l'assiette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌋 \u003cstrong\u003eSéchage lent :\u003c\/strong\u003e Un processus artisanal qui dure plusieurs jours à basse température. Ce profond respect des temps naturels protège l'intégrité du réseau glutineux et de la semoule semi-complète, garantissant une digestibilité incomparable par rapport aux pâtes industrielles séchées rapidement à haute température.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; text-align: left;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9; width: 30%;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eAntichi Granai\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eRigatoni de Perciasacchi\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eSemoule semi-complète de blé dur ancien sicilien Perciasacchi, eau minérale.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100g)\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eÉnergie : 302 Kcal \/ Graisses : 0,4g (dont acides gras saturés \u0026lt;0,1g) \/ Glucides : 68g \/ Fibres : 5,3g \/ Protéines : 12,6g \/ Sel : \u0026lt;0,1g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; background-color: #f9f9f9;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 25px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eL'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0; line-height: 1.5;\"\u003eLe rigatone est un format magnifique car il accueille la sauce même à l'intérieur, mais s'agissant de blé ancien Perciasacchi, il demande du soin lors de la cuisson. Ayant un gluten beaucoup plus délicat que les blés commerciaux, plongez les pâtes seulement quand l'eau bout de façon douce et non tumultueuse, ainsi vous éviterez de les casser. Égouttez-les bien al dente et finissez la cuisson directement dans la poêle avec le condiment — je vous suggère un ragù blanc de porcelet ou une riche Norma sicilienne — en ajoutant une louche d'eau de cuisson. L'amidon libéré par le tréfilage au bronze liera la sauce en une crème parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambassadeur du Goût Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eComplétez l'expérience\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePurée de tomate sicilienne (Siccagno) :\u003c\/strong\u003e La base dense et sucrée idéale pour envelopper la rugosité du bronze.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eHuile d'olive vierge extra AOP Etna :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e La dernière touche à cru pour exalter les notes naturelles du blé toasté.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Un (1) paquet de pâtes artisanales Rigatoni di Perciasacchi Antichi Granai au format 500g.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Entreposer dans un endroit frais, sec et bien aéré, loin des sources directes de lumière et de chaleur pour protéger le naturel de la semoule semi-complète.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Le produit est réalisé exclusivement avec de la semoule de blé dur ancien, par conséquent il contient naturellement du \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style: italic; border-top: 1px solid #ccc; padding-top: 15px; margin-top: 25px;\"\u003eSavourez l'excellence des véritables pâtes artisanales. Etnaly-Shop prépare vos expéditions avec des emballages soignés et résistants, pour vous garantir que les formats courts arrivent parfaitement intacts sur vos tables dans toute l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37370988396693,"sku":"AGPRI500","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/rigatoni-perciasacchi-229076.jpg?v=1740276961","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/pasta-di-perciasacchi-rigatoni","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}