{"product_id":"pepato-formaggio-primo-sale-con-pepe-nero","title":"Fromage frais au poivre Primo Sale","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Données essentielles :\u003c\/strong\u003e Lait cru ovin et caprin | Poivre noir en grains | Expédition à température contrôlée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Intensité gustative :\u003c\/strong\u003e 3.5\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Idéal pour :\u003c\/strong\u003e Plateaux rustiques de charcuterie, apéritifs maison, garniture fondante pour la traditionnelle scacciata catanaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eLe caractère affirmé des pâturages de l'Etna dans un fromage à courte maturation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl existe un moment précis où le fromage sicilien exprime toute la douceur du lait avant de s'affermir avec l'affinage : c'est la phase du \"Primo Sale\". Sélectionné par la \u003cstrong\u003eBoucherie Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e, ce Pepato Fresco (poivré frais) allie la délicatesse lactique à la force affirmée du poivre noir entier. Un produit vivant, travaillé cru, capable de transformer un simple plateau en une expérience charcutière d'excellence ou de fondre à merveille à l'intérieur de préparations boulangères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePuissance du Lait Cru :\u003c\/strong\u003e L'utilisation de lait entier de brebis et de chèvre non pasteurisé préserve intacte la flore bactérienne native. Cela se traduit par un bouquet aromatique rustique et authentique, introuvable dans les fromages industriels.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌶️ \u003cstrong\u003eContraste Piquant :\u003c\/strong\u003e L'ajout de grains de poivre noir entiers crée des micro-explosions de sapidité lors de la mastication, qui nettoient le palais de la composante grasse du lait.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e🌋 \u003cstrong\u003eStructure Fondante :\u003c\/strong\u003e Sa pâte molle en fait un fromage de table exceptionnel, mais soumis à la chaleur (comme dans la farce d'une scacciata), il révèle une capacité fondante et enveloppante unique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e❄️ \u003cstrong\u003eRigueur Logistique :\u003c\/strong\u003e Pour protéger un produit aussi frais et sans conservateurs, l'expédition s'effectue exclusivement dans des contenants isothermes spéciaux à température contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eFiche Produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParamètre\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eDétail Technique\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids Format\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1000g (environ 1 Kg)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSélection\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eBoucherie Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e entier cru de brebis et de chèvre, présure, sel, poivre noir.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eContient du \u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e et des produits laitiers.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eAu réfrigérateur (+4°C). Produit sujet à une perte de poids naturelle.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût recommande :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eDans la tradition de l'Etna, nous utilisons le Pepato Fresco comme cœur fondant de la classique \"Scacciata\". Une astuce fondamentale : étant un \"Primo Sale\", sa pâte est très riche en petit-lait. Si vous décidez de l'utiliser pour des farces cuites au four, coupez-le en dés et laissez-le égoutter quelques heures sur du papier absorbant avant d'enfourner. Cela évitera qu'il ne libère trop d'humidité et ne détrempe la pâte. Si vous le servez cru pour l'apéritif, coupez-le en tranches épaisses et accompagnez-le d'un verre de Nero d'Avola : les tanins du vin adouciront le piquant du poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez l'Expérience\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/salame-delletna\"\u003e\u003cstrong\u003eSaucisson Artisanal de l'Etna :\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eLe compagnon de plateau idéal pour créer un apéritif 100% sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/vino\"\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC :\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eUn vin rouge structuré capable de tenir tête au poivre noir en grains.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ Rapides\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la fraîcheur est-elle garantie pendant le transport ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pepato voyage rigoureusement sous vide à l'intérieur d'un contenant isotherme à température contrôlée. La chaîne du froid est maintenue intacte de la chambre froide jusqu'à chez vous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-il normal qu'il y ait du liquide à l'intérieur du sachet sous vide ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolument. S'agissant d'un fromage à très courte maturation travaillé cru, un léger rejet physiologique de petit-lait est le meilleur indicateur de son caractère artisanal et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Ce que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUne forme ou une coupe de Pepato Fresco Siciliano Primo Sale d'environ 1 Kg, scellée sous vide et emballée dans une boîte thermique réfrigérée spéciale pour protéger la structure du lait cru durant le transport.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Placer immédiatement au réfrigérateur (+4°C) à réception. Une fois ouvert, consommer dans les quelques jours en l'enveloppant dans du papier alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Produit à base de \u003cstrong\u003eLAIT\u003c\/strong\u003e cru (non adapté aux femmes enceintes selon les directives médicales standard).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eGarantie Etnaly :\u003c\/strong\u003e Gestion rigoureuse de la chaîne du froid et traçabilité locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eApportez à votre table la fraîcheur et le caractère de la Sicile. Votre plateau ne sera plus jamais le même.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39253662400661,"sku":"CR500PF","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/formaggio-pepato-fresco-primo-sale-724612.jpg?v=1732158556","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/pepato-formaggio-primo-sale-con-pepe-nero","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}