{"product_id":"ricotta-salata-siciliana","title":"Ricotta salée sicilienne","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 15px; border-radius: 8px; margin-bottom: 25px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Profil :\u003c\/strong\u003e Forme de 1 kg (environ) | Mélange de lait de brebis et de chèvre | Pâte dure à râper\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔥 Intensité du goût :\u003c\/strong\u003e 4\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🎯 Idéal pour :\u003c\/strong\u003e Pasta alla Norma, maccheroni à la tomate, légumes gratinés et recettes traditionnelles de Catane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eLe secret de la véritable Pasta alla Norma et de la tradition de l'Etna\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFermez les yeux et imaginez les parfums des cuisines catanaises le dimanche matin : la sauce tomate qui mijote, les aubergines frites dorées et, pour couronner le plat, une généreuse pincée blanche. Ce n'est pas un simple ajout, c'est l'âme savoureuse de la recette. Sélectionnée par la célèbre \u003cstrong\u003eBoucherie Fratelli Di Mauro\u003c\/strong\u003e, cette Ricotta Salée à la forme conique classique est l'ingrédient incontournable pour sublimer les plats méditerranéens, transformant la simplicité en excellence gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Synergie brebis et chèvre\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eContrairement aux versions commerciales plates produites uniquement avec du lait de vache, cette ricotta associe le sérum et le lait de brebis et de chèvre. Le résultat est un profil aromatique rustique, légèrement piquant, qui restitue les saveurs typiques des pâturages insulaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍯 Structure et Affinage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa technique de salage à sec extrait l'humidité en excès, transformant le produit laitier frais en une forme dure et compacte, parfaite pour être râpée sans s'écraser ni s'effriter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌋 Sapidité instrumentale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec ses 3,1 g de sel, elle agit comme un exhausteur de goût naturel. Elle contraste magnifiquement avec la douceur des sauces à base de tomates cerises ou l'amertume de certains légumes d'hiver sautés à la poêle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🧑🍳 Polyvalence quotidienne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOutre la Pasta alla Norma, c'est l'ingrédient « sauve-dîner » idéal : râpée en gros copeaux sur de simples spaghettis ail, huile et piment, ou saupoudrée sur des légumes gratinés au four pour créer une croûte savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top: 40px;\"\u003eFiche Produit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eParamètre\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px; text-align: left;\"\u003eDétail Technique\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids Format\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e1 Kg (environ - sujet à une perte de poids naturelle)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSélection\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eBoucherie Fratelli Di Mauro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eSérum de \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e de brebis et de chèvre, sel.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValeurs Nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eMatières grasses 6,43g (dont acides gras saturés 4,45g) ; Glucides 1,19g (dont sucres 1,1g) ; Protéines 4,31g ; Sel 3,1g.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eContient du \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e et produits laitiers.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"border: 1px solid #ddd; padding: 12px;\"\u003eAu réfrigérateur (+4°C \/ +8°C).\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eUne erreur courante est de cuire la ricotta salée ou de l'incorporer dans la poêle pendant que les pâtes sont liées à la sauce. Faux ! Pour garder intacts son parfum et sa texture, râpez-la toujours « à cru », directement sur le plat fumant juste servi. En termes de conservation, une fois sortie du sous-vide, ne l'enveloppez pas dans du film plastique (cela la ferait « suer » et moisir rapidement). Utilisez du papier sulfurisé alimentaire ou un chiffon en coton léger, en la plaçant dans la partie la moins froide du réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciateur du Goût Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-top: 30px; border-top: 1px solid #eee; padding-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez l'expérience\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/collections\/pasta-antichi-grani-siciliani\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtes de Blé Ancien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Le format idéal qui accueille les aubergines et la pincée de ricotta.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🛒 \u003cstrong\u003eSauce Tomate Cerise Prête à l'emploi :\u003c\/strong\u003e La douceur de base parfaite pour équilibrer la sapidité du fromage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ Rapides\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le poids est-il indiqué comme \"environ 1 Kg\" ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Ricotta Salée est un produit artisanal affiné et, à ce titre, subit une perte de poids naturelle. Nous garantissons une découpe se rapprochant au plus près du kilogramme exact.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je congeler la ricotta salée si je ne la consomme pas entièrement ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJe vous le déconseille. La congélation altère irrémédiablement la structure du produit laitier, le faisant s'effriter et perdre son arôme piquant. Conservez-la au réfrigérateur comme indiqué.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #effaf3; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-top: 30px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e📦 Ce que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eVous recevrez une forme (ou une découpe) de Ricotta Salée Sicilienne d'un poids d'environ 1 kg, rigoureusement emballée sous vide pour préserver son hygiène, son humidité interne et la sécurité alimentaire durant le transport.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top: 30px; font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver au réfrigérateur (+4\/8°C). Après ouverture, envelopper dans du papier respirant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Le produit contient du \u003cstrong\u003eLAIT\u003c\/strong\u003e (de brebis et de chèvre) et dérivés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eGarantie Etnaly :\u003c\/strong\u003e Produit tracé et sélectionné parmi les meilleures excellences gastronomiques locales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 40px; text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;\"\u003eApportez à table la véritable âme de la Sicile : une pincée de cette Ricotta Salée transformera chacun de vos plats en un chef-d'œuvre de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Di Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42197050851570,"sku":"DM1000RS","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/products\/ricotta-salata-siciliana-246707.jpg?v=1740276905","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/ricotta-salata-siciliana","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}