{"product_id":"vino-etna-bianco-catarratto-igt-aliade","title":"Vin blanc Catarratto IGT Terre siciliane - AliAde","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées clés :\u003c\/strong\u003e 100% Catarratto | Élevage 4 mois sur lies fines (\u003cem\u003eBâtonnage\u003c\/em\u003e) | Tirage : 2300 bouteilles\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Plats de la mer structurés, crustacés, premiers plats végétariens et dégustations historiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuatre siècles d'histoire de l'Etna dans un verre de Catarratto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'ombre d'un mûrier séculaire et d'une glycine fleurie, à San Giovanni Montebello, la famille des Baroni Scudero transmet l'art viticole depuis le XVIIe siècle. AliAde est l'expression liquide de ce précieux héritage : un Catarratto pur qui respire les brises de la mer Ionienne et se nourrit de la profonde minéralité des sables volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eTerroir volcanique et rendements très bas :\u003c\/strong\u003e Né sur des sols d'origine volcanique principalement sableux, avec un rendement rigoureusement limité à seulement 50 q\/ha. Cette approche concentre les arômes dans la grappe et donne au vin une veine acide et minérale marquée (6,10 g\/l).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eAgriculture intégrée et vendange manuelle :\u003c\/strong\u003e 6000 pieds par hectare conduits en cordon éperonné, gérés avec des techniques de culture intégrée et vendangés rigoureusement à la main pour préserver l'intégrité totale du fruit.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eMaturation \"sur lie\" et bâtonnage :\u003c\/strong\u003e Vinifié en acier, le vin repose au contact des lies fines pendant 4 mois en subissant des \u003cem\u003ebâtonnages\u003c\/em\u003e continus (remontages contrôlés). Cette technique artisanale enrichit la structure, conférant une consistance veloutée et une complexité aromatique nettement supérieure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eTirage limité artisanal :\u003c\/strong\u003e Une production exclusive et de niche de seulement 2300 bouteilles, élevées pendant 8 mois supplémentaires en acier et 3 mois en bouteille avant d'être prêtes pour la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e100% Catarratto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eClassification\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eIGT Terre Siciliane (Millésime 2021)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCave\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eCantine Scudero (San Giovanni Montebello, Etna)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eSol et Rendement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eVolcanique sableux \/ 50 q\/ha\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaturation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e4 mois sur lies fines (\u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e), 8 mois en acier, 3 mois en bouteille\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eAlcool 13,20% | Acidité 6,10 g\/l | pH 3,46\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eContient des \u003cstrong\u003esulfites\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambassadeur-du-gout\"\u003eL'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eL'élevage prolongé sur lies fines avec les \u003ci\u003ebâtonnages\u003c\/i\u003e continus confère à ce Catarratto une souplesse et un volume en bouche inattendus pour un vin blanc. Je vous conseille de ne pas en étouffer les arômes en le servant glacé : la température idéale se situe autour de 10-12°C. Par expérience, c'est le compagnon idéal d'une tranche d'espadon à la sicilienne ou pour accompagner des fromages à pâte filée moyennement affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambassadeur du Goût Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez l'expérience\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eHuile d'olive extra vierge Nocellara de l'Etna :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Pour sublimer les saveurs du terroir et compléter votre table volcanique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/pesto-di-pistacchio-siciliano?_pos=1\u0026amp;_psq=pesto+di\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003ePesto de pistache artisanal :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Idéal pour agrémenter un premier plat structuré capable d'équilibrer la souplesse de ce vin.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ rapides\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie un élevage avec \"bâtonnage\" ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eC'est une technique œnologique traditionnelle qui consiste à remuer les lies fines (les levures naturelles épuisées) dans le vin en cours de maturation. Ce processus artisanal transmet au Catarratto AliAde des composés naturels qui en augmentent la structure, la longévité et la souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD'où vient le design de l'étiquette ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes étiquettes des vins blancs Scudero sont un hommage à leur maison historique, érigée au XVIIe siècle. Les détails visuels s'inspirent de l'ancienne citerne en pierre de lave, du mûrier séculaire et de la glycine qui ombragent les cours de la famille depuis 400 ans, témoins du rituel séculaire des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 1x Bouteille en verre de AliAde Catarratto IGT Terre Siciliane - Cantine Scudero (75 cl).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Emballage technique antichoc en PSE ou carton renforcé pour protéger intégralement la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Gardez la bouteille couchée dans un endroit sombre, à température constante (environ 12-15°C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites (nécessaires à la bonne conservation du vin).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eTraçabilité :\u003c\/strong\u003e Vin à Indication Géographique Typique (IGT) Terre Siciliane.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSavourez le résultat de 400 ans de passion viticole. 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