{"product_id":"vino-etna-bianco-sauvignon-igt-cantata","title":"Vin blanc Sauvignon IGT Terre siciliane - Cantata","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées clés :\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc | Élevage 4 mois sur lies fines (\u003cem\u003eBâtonnage\u003c\/em\u003e) | Tirage exclusif : 2300 bouteilles\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 4\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Premiers plats végétariens structurés, fromages de chèvre et tartares de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Âme Aromatique du Volcan : Sauvignon d'Haute Altitude\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ San Giovanni Montebello, à l'ombre d'un majestueux mûrier centenaire et enveloppés par la brise de la mer Ionienne, les Barons Scudero perpétuent depuis quatre siècles l'art vinicole ancestral. Le \u003cem\u003eCantata\u003c\/em\u003e est l'hommage liquide à cette demeure du XVIIe siècle : un Sauvignon Blanc vibrant, vendangé à la main, qui puise son élégance aromatique inimitable dans les sables noirs volcaniques de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌋 \u003cstrong\u003eTerroir Lavique et Rendements Minimes :\u003c\/strong\u003e Les racines s'enfoncent dans des sols d'origine purement volcanique, essentiellement sableux. Le rendement est rigoureusement limité à 50 q\/ha pour concentrer les arômes dans la grappe, garantissant une acidité vibrante (5,92 g\/l) impossible à reproduire dans les productions commerciales de plaine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eAgriculture Intégrée :\u003c\/strong\u003e 6000 pieds par hectare conduits en cordon éperonné, entretenus avec des techniques d'agriculture intégrée à très faible impact environnemental pour préserver l'écosystème du volcan.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🧑🍳 \u003cstrong\u003eBâtonnage et Maturation \"Sur Lie\" :\u003c\/strong\u003e Il repose en cuves inox au contact étroit des lies fines pendant 4 mois en subissant des \u003cem\u003ebâtonnages\u003c\/em\u003e continus. Ce travail artisanal confère au vin une texture veloutée et un volume en bouche surprenant, avant de s'affiner 8 mois supplémentaires en acier et 3 mois en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eTirage Historique Limité :\u003c\/strong\u003e Seulement 2300 bouteilles produites. L'étiquette est un hommage visuel à l'ancienne citerne hexagonale en pierre de lave de la demeure des Scudero, cœur battant de la vendange depuis 400 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eClassification\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eIGT Terre Siciliane (Vendange 2021)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eSan Giovanni Montebello, Etna (Cantine Scudero)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eSol et Rendement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eVolcanique sableux \/ 50 q\/ha\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eAcier, contact lies fines 4 mois (\u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eAlcool 13,70% | Acidité 5,92 g\/l | pH 3,64\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eaeaea;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 0;\"\u003eContient des \u003cstrong\u003eSulfites\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003eL'Ambassadeur du Goût recommande :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eCe n'est pas le Sauvignon classique et fluet : le travail sur les lies fines et la puissance du terroir de l'Etna lui confèrent un corps et un degré alcoolique (13,70 %) de grande épaisseur. Je vous déconseille de le servir trop froid : restez autour de 10-12°C pour laisser émerger toute sa complexité olfactive. Par expérience, son accord d'élection est un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre frais, où son acidité volcanique nettoiera parfaitement le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciateur du Goût Etnaly\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez l'Expérience\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/pesto-di-pistacchio-siciliano?_pos=1\u0026amp;_psq=pesto+di\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003ePesto de Pistache Artisanal :\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eLe condiment vert intense parfait pour créer un premier plat capable d'équilibrer la fraîcheur aromatique de ce Sauvignon.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e🛒 \u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/products\/olio-ubi-tu-monocultivar-nocellara-delletna-5-litri-turi-eccellenze\"\u003e\u003cstrong\u003eHuile d'Olive Extra Vierge de l'Etna :\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e À servir cru sur une bruschetta pour une entrée rappelant les saveurs de la demeure des Scudero.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ Rapides\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue représente l'illustration sur l'étiquette ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'étiquette représente l'ancienne citerne hexagonale en pierre de lave présente sur la terrasse de la demeure centenaire des Barons Scudero. Cet élément historique, vital durant les mois de sécheresse, est devenu le symbole de la renaissance des vins blancs du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est l'avantage de l'élevage avec \"bâtonnage\" ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn remuant périodiquement les lies fines (levures naturelles) dans le vin, on transmet au Sauvignon des composés qui en augmentent la longévité, la stabilité et surtout l'onctuosité en bouche, contrastant l'acidité piquante sans la dénaturer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 1x Bouteille en verre de Cantata Sauvignon Blanc IGT Terre Siciliane - Cantine Scudero (75 cl).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e📦 Emballage en cave technique anti-choc en PSE ou carton rigide, spécifique pour annuler les risques de casse durant le transport.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations importantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Garder la bouteille couchée dans un endroit sombre et frais (environ 12-15°C), à l'abri des brusques changements de température.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Le vin contient des sulfites, nécessaires à la stabilisation naturelle du produit œnologique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Vin à Indication Géographique Typique (IGT).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaites entrer chez vous un morceau de l'histoire séculaire de l'Etna. 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