{"product_id":"vino-etna-rosso-doc-symposion-2014","title":"Vin Etna Rosso DOC Symposion 2014","description":"\u003cdiv style=\"display: none;\" class=\"etnaly-seo-metadata\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMeta Title:\u003c\/strong\u003e Tenuta Papale Etna Rosso DOC Riserva Symposion 2014\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMeta Description:\u003c\/strong\u003e Découvrez l'Etna Rosso DOC Symposion 2014. Un assemblage élégant de Nerello Mascalese et Cappuccio élevé en fût de chêne. Parfait avec des rôtis. Achetez sur Etnaly.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003ePROFIL SENSORIEL \u0026amp; CIBLE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées clés :\u003c\/strong\u003e 90% Nerello Mascalese \u0026amp; 10% Cappuccio | Élevage : 1 an en chêne, 1 an en bouteille | Vieilles vignes (50 ans)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eIntensité gustative :\u003c\/strong\u003e 5\/5 | 🎯 \u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Dîners importants, connaisseurs, accords structurés avec du gibier et des rôtis de viandes rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'élégance du volcan : un vieillissement magistral à 800 mètres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNé des sables noirs de l'Etna Sud, ce millésime 2014 représente la quintessence du terroir volcanique. Issu de vignes historiques de 50 ans, enracinées à près de 800 mètres d'altitude, la Tenuta Papale a façonné un vin rouge d'une complexité extraordinaire. Le temps et le savoir-faire artisanal ont transformé la force vibrante du volcan en pur velours, offrant une expérience de dégustation profonde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0;\"\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🌋 \u003cstrong\u003eTerroir de haute altitude :\u003c\/strong\u003e Des sols purement volcaniques et une altitude de 750 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer confèrent à ce vin une sapidité minérale marquée, équilibrée par une exposition Nord\/Sud qui garantit une maturation optimale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🍇 \u003cstrong\u003eAssemblage autochtone historique :\u003c\/strong\u003e L'union classique de 90% de Nerello Mascalese (structure et colonne vertébrale acide) et 10% de Nerello Cappuccio (couleur et arômes) provenant de ceps de 50 ans se traduit par une concentration extractive d'une excellence absolue.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e⏳ \u003cstrong\u003eLongue macération et maturation :\u003c\/strong\u003e Pas moins de 30 jours de macération sur les peaux à 22-24°C permettent d'extraire chaque nuance phénolique. Le repos subséquent d'un an en fûts de chêne et d'un an en bouteille assouplit le tanin, rendant la dégustation pleine et enveloppante.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🍒 \u003cstrong\u003eProfil sensoriel évolué :\u003c\/strong\u003e Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse, agrémentée de nobles reflets grenat dus à son évolution. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet fin, dominé par les fruits rouges et d'élégantes notes tertiaires.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e🍷 \u003cstrong\u003eDegré alcoolique structuré :\u003c\/strong\u003e Les 14% Vol. soutiennent parfaitement l'architecture du vin, garantissant une très longue persistance en bouche et un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFICHE PRODUIT\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eParamètre\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eDétail technique\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e2014\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eEtna Sud (Altitude : 750-800 m au-dessus du niveau de la mer)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge des vignes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e50 ans\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eAcier (30 jours de macération à température contrôlée)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e1 an en fût de chêne + 1 an en bouteille\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e14,0% Vol.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf8f5; border-left: 5px solid #d35400; padding: 20px; border-radius: 4px; display: flex; align-items: start; gap: 20px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"flex: 1;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 0; color: #d35400; font-weight: bold;\"\u003e🍷\u003ca href=\"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/pages\/ambasciatore-del-gusto\"\u003e L'Ambassadeur du Goût conseille :\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eS'agissant d'un millésime 2014 ayant bénéficié d'un passage important en fût, je vous conseille de déboucher la bouteille au moins une heure avant de servir pour permettre au vin de s'oxygéner et de s'ouvrir complètement, libérant ses arômes tertiaires. Servez-le dans de grands verres à une température de 18°C. Ce Symposion exprime le meilleur de lui-même lorsqu'il est associé à des saveurs intenses : essayez-le avec une épaule de sanglier en sauce ou un classique rôti de viandes rouges, où son tanin velouté nettoiera parfaitement le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-size: 0.9em; font-style: italic; color: #555;\"\u003e- Luca Mauro Consoli\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cimg alt=\"Luca Mauro Consoli - Ambasciatore del Gusto Etnaly\" style=\"width: 100px; height: 100px; object-fit: cover; border-radius: 50%; border: 2px solid #d32f2f;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/Unknown_24ea4312-3c02-48bd-9a27-47c45aed7760.jpg?v=1774945906\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCOMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eRagù de porc noir des Nebrodi :\u003c\/strong\u003e Une sauce rustique et structurée, idéale pour rehausser le tanin soyeux de cette réserve de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePecorino Sicilien AOP affiné :\u003c\/strong\u003e La forte sapidité du fromage s'allie en parfait équilibre avec les notes évoluées et la persistance du Nerello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ RAPIDES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe vin doit-il être décanté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eS'agissant d'un 2014, l'oxygénation est fortement conseillée. Vous pouvez utiliser une carafe ou, plus simplement, déboucher la bouteille 60 à 90 minutes avant de la servir dans de grands verres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la limite de garde pour cette bouteille ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Symposion 2014 est actuellement dans sa fenêtre de dégustation optimale, là où l'élégance a atteint son sommet. Toutefois, grâce à l'excellente colonne vertébrale acide typique des sols à 800 mètres d'altitude, il peut reposer en cave sereinement pendant encore 4 à 5 ans s'il est conservé à une température et une hygrométrie constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCE QUE VOUS RECEVEZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📦 1 bouteille d'Etna Rosso DOC \"Symposion\" 2014 - Tenuta Papale (Format 75cl).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMATIONS IMPORTANTES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver en position horizontale dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et sans chocs thermiques (idéalement 12-15°C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Etna Rosso Appellation d'Origine Contrôlée (DOC).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFaites confiance à Etnaly-Shop pour apporter sur votre table l'authentique viticulture héroïque sicilienne : nous expédions nos bouteilles de prestige dans des cartons spéciaux antichocs et éco-durables, garantissant un voyage sûr et protégé jusqu'à votre verre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\" class=\"etnaly-seo-images\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNom de fichier suggéré :\u003c\/strong\u003e \u003ccode\u003eetna-rosso-doc-symposion-2014-tenuta-papale-etnaly.jpg\u003c\/code\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlt Text principal :\u003c\/strong\u003e Bouteille de vin Etna Rosso DOC Symposion 2014 Tenuta Papale, 75cl.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlt Text secondaire :\u003c\/strong\u003e Verre de vin rouge rubis aux reflets grenat sur fond de vignobles historiques de l'Etna.\u003c\/div\u003e","brand":"Tenuta Papale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54035973472601,"sku":"TP750SYMP14","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5740\/2773\/files\/vino-etna-rosso-doc-symposion-2014-920692.jpg?v=1740276899","url":"https:\/\/www.etnaly-shop.com\/fr\/products\/vino-etna-rosso-doc-symposion-2014","provider":"Etnaly-shop","version":"1.0","type":"link"}