BONUE’ il gusto buono della Sicilia

Articolo pubblicato sul sito Prodotti tipici siciliani - Bonuè (bonue.it)

Quando in Sicilia si dice Bonuè, vuol dire che si accoglie con stupore un gusto che conquista. Un gusto antico e sempre nuovo, di certo autentico. E abbiamo scelto questo nome, per la nostra vendita di prodotti tipici siciliani, perché dentro c’è tutto il senso del nostro esistere: offrire il meglio che la nostra Isola produce. Sì, abbiamo costruito – passo dopo passo, territorio dopo territorio, tra campagna, mare e montagna – una collezione di eccellenze di prodotti tipici siciliani, pronte per la vendita online e in una selezionata rete di negozi gourmet in tutta Italia. Ne è venuto fuori un vero e proprio concentrato di Sicilia, la quintessenza di una millenaria consuetudine gastronomica. Da sempre guidati dal rispetto per i ritmi della natura e per l’essenza di ogni materia, noi oggi ne custodiamo profumi e sapori, portandoli intatti fino alla vostra tavola.

Se ci siete stati almeno una volta, lo sapete. (Se invece non ci siete mai venuti, sbrigatevi). Sapete cioè che la Sicilia non è una. È tante. Per la composizione geografica, con quella diagonale che l’attraversa da est a ovest. Per le tradizioni religiose e secolari, per i colori della terra, per i popoli che la abitano, per i modi di pensare e dire. Per i cibi, i vini, le tipicità culinarie, le primizie. Se ci siete stati almeno una volta, l’avrete capito. Che non basta un viaggio, per conoscerla tutta, la Sicilia. (A meno di non farlo durare una vita…).

E qui entriamo in gioco noi. Noi che ci siamo messi in testa non solo di raccontarvela, ma anche di farvela conoscere in maniera diretta e gustosa: raccogliendo, selezionando, proponendo – nei nostri negozi sparsi per l’Italia e nel nostro shop online – quei prodotti tipici siciliani che l’Isola – le sue terre, le sue serre, i suoi campi, i suoi giardini, le sue piante, i suoi laboratori – è in grado di offrire. Sapori, storie, profumi, lavorazioni, ricette, abbinamenti, piccole magie… questo è ciò che ci identifica: appena nati ci siamo messi in cammino, alla ricerca, riscoprendo passo dopo passo la tipicità del territorio, la genuinità della terra, il prezioso lavoro dei contadini, dei mugnai, dei pasticceri e dei pescatori, dei pastai, dei cuochi. Siamo siciliani, amiamo la nostra terra come fosse un’unica e grande madre, abbiamo la passione del buon cibo e del mangiare sano. Ecco perché abbiamo creato questo catalogo di alta qualità. Ecco perché, più di tutto desideriamo che chi entra in contatto con noi e assaggia le nostre selezioni, possa dire con convinzione: «Bonuè!».

All’origine del nostro percorso c’è il lavoro nel nostro uliveto di famiglia, a Belpasso, dove da decenni nasce un olio Extravergine d’Oliva verde e vibrante. Grazie a pratiche agricole sempre più attente e sostenibili e una molitura a freddo di grande precisione, siamo riusciti a dar vita a un monocultivar di Nocellara dell’Etna - antica e nobile varietà locale dall’aroma tipicamente fruttato - sempre più buono.