Luca Consoli: Ambasciatore del Gusto

Dall’esperienza maturata negli anni sui prodotti tipici dell’Etna, ho selezionato per voi alcune fra le migliori eccellenze enogastronomiche che ruotano intorno al vulcano attivo più alto d’Europa, patrimonio dell’UNESCO. 

Il clima siciliano e la fertilità del terreno vulcanico hanno un’importanza fondamentale per la qualità dei prodotti tipici etnei e conferiscono caratteristiche organolettiche pregevoli e uniche. 

L'Etna è sempre in primo piano. La cucina mediterranea raccoglie e valorizza i principali prodotti agroalimentari dell'area etnea. 

I produttori che ho conosciuto in questi anni amano il proprio lavoro ed il proprio territorio; per questo vi offrono uno standard qualitativo alto ed un’agricoltura a vocazione biologica, sfruttando la naturale fertilità del suolo, favorendola con interventi volti a promuovere la biodiversità ed escludendo l’utilizzo di prodotti di sintesi e di organismi geneticamente modificati (OGM). 

Luca Mauro Consoli