Etna Rosso Doc

Dati chiave: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio | Non Filtrato | 13,5% Vol.
🍽️ Intensità gusto: 5/5 | 🎯 Ideale per: Carni rosse, selvaggina da piuma, formaggi stagionati e piatti strutturati della tradizione.

Il Carattere Magmatico del Nerello: Potenza ed Eleganza

Un corpo muscoloso ma perfettamente equilibrato, retto da tannini setosi e da una freschezza sapida inconfondibile. Questo Etna Rosso è un viaggio liquido sulle pendici del vulcano: dal colore rubino con unghia granata, sprigiona un bouquet complesso dove il frutto incontra la macchia mediterranea e la nuda roccia lavica.

• 🌋 Sfondo Magmatico e Minerale: Le radici affondano in pure sabbie vulcaniche (7.000 viti/ha), conferendo al vino echi minerali di grafite e una nota fresco-sapida che allunga la persistenza del sorso all'infinito.
• 🌱 Blend Tradizionale Etneo: L'unione di Nerello Mascalese (80%) e Nerello Cappuccio (20%) garantisce la perfetta sinergia tra struttura tannica ed eleganza aromatica, con rese volutamente limitate a 5.600 l/ha.
• 🧑🍳 Vinificazione Artigianale: La fermentazione avviene in rosso in tini aperti per 8 giorni. Per preservare l'autenticità del frutto e la sua integrità strutturale, il vino non subisce alcuna filtrazione prima dell'imbottigliamento.
• 🍷 Affinamento Complesso: Un anno di maturazione in acciaio, ma con un terzo della massa che riposa per 3 mesi in botti di legno, completato da 6 mesi di affinamento in bottiglia. Questo processo stratifica i profumi: prima arancia sanguinella, tamarindo e bacche di ginepro; poi cuoio, eucalipto, rosmarino e una chiusura speziata di pepe nero e chiodi di garofano.

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Essendo un vino integro e rigorosamente non filtrato, ti consiglio di stapparlo almeno un'ora prima del servizio o di utilizzare un decanter per far ossigenare la sua muscolatura tannica. Lascia che sprigioni le sue note di tabacco e liquirizia! L'abbinamento territoriale perfetto? Un ragù di cinghiale o dei formaggi stagionati come il Ragusano DOP, capaci di tenere testa alla sua speziatura.

- Luca Mauro Consoli

Completa l'Esperienza

• 🛒 Ragù di Suino Nero dei Nebrodi: Il condimento rustico ideale per esaltare la muscolatura e le note di cuoio di questo vino rosso.
• 🛒 Provola dei Nebrodi DOP Stagionata: La sapidità del formaggio sposerà perfettamente i tannini setosi del Nerello.

FAQ Rapide

Perché sul fondo della bottiglia potrei trovare dei residui?
Questo Etna Rosso DOC è volutamente non filtrato per non impoverire il suo corredo aromatico e la sua struttura. Un leggero deposito sul fondo è indice di assoluta genuinità e di una lavorazione artigianale rispettosa della materia prima.

Si tratta di una produzione industriale?
Assolutamente no. Parliamo di una vera e propria produzione di nicchia ("boutique winery"): per darti un'idea, nell'annata 2022 le Tenute dei Ciclopi hanno prodotto solamente 8.300 bottiglie di questo vino.

Cosa Ricevi

• 📦 1x Bottiglia in vetro di Etna Rosso DOC Tenute dei Ciclopi (75 cl).
• 📦 Imballaggio in cantinetta tecnica anti-urto in EPS o cartone rinforzato per azzerare i rischi di danneggiamento.

Informazioni Importanti

• 🌡️ Conservazione: Mantieni la bottiglia coricata in un ambiente buio, a temperatura costante (circa 15-18°C), lontano da fonti di calore.
• ⚠️ Allergeni: Contiene solfiti (valore estremamente basso e controllato all'imbottigliamento: 70 mg/l).
• ✅ Certificazioni: Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC).

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