BONUE’ der gute Geschmack Siziliens

Artikel veröffentlicht auf der Website Prodotti tipici siciliani - Bonuè (bonue.it)

Wenn man auf Sizilien „Bonuè“ sagt, dann bedeutet das, dass man mit Staunen einen Geschmack begrüßt, der einen sofort erobert. Ein alter und doch immer neuer Geschmack, der zweifellos authentisch ist. Wir haben diesen Namen für den Verkauf unserer typisch sizilianischen Produkte gewählt, weil er den gesamten Sinn unseres Daseins in sich trägt: das Beste anzubieten, was unsere Insel hervorbringt. Ja, wir haben – Schritt für Schritt, Gebiet für Gebiet, zwischen Land, Meer und Bergen – eine Kollektion exzellenter sizilianischer Spezialitäten zusammengestellt, die bereit für den Online-Verkauf und für ein ausgewähltes Netzwerk an Feinkostläden in ganz Italien sind. Das Ergebnis ist ein wahres Konzentrat Siziliens, die Quintessenz einer jahrtausendealten gastronomischen Tradition. Seit jeher geleitet vom Respekt für die Rhythmen der Natur und das Wesen jeder Zutat, bewahren wir heute deren Düfte und Aromen und bringen sie unverfälscht direkt auf Ihren Tisch.

Wenn Sie schon einmal dort waren, wissen Sie es. (Falls Sie noch nie dort waren, beeilen Sie sich). Sie wissen also, dass es das eine Sizilien nicht gibt. Es gibt viele. Wegen der geografischen Beschaffenheit mit jener Diagonale, die es von Ost nach West durchzieht. Wegen der religiösen und säkularen Traditionen, wegen der Farben des Landes, wegen der Menschen, die dort leben, wegen der Arten zu denken und zu sprechen. Wegen der Speisen, der Weine, der kulinarischen Besonderheiten, der ersten Erntefrüchte. Wenn Sie schon einmal dort waren, werden Sie es verstanden haben: Eine einzige Reise reicht nicht aus, um ganz Sizilien kennenzulernen. (Es sei denn, man lässt sie ein ganzes Leben lang dauern...).

Und hier kommen wir ins Spiel. Wir haben uns in den Kopf gesetzt, Ihnen Sizilien nicht nur zu beschreiben, sondern es Ihnen auch auf direkte und köstliche Art näherzubringen: indem wir jene typisch sizilianischen Produkte sammeln, auswählen und anbieten – in unseren über ganz Italien verteilten Geschäften und in unserem Online-Shop –, die die Insel – ihre Ländereien, ihre Gewächshäuser, ihre Felder, ihre Gärten, ihre Pflanzen, ihre Manufakturen – hervorzubringen vermag. Aromen, Geschichten, Düfte, Verarbeitungen, Rezepte, Kombinationen, kleine Magien… das ist es, was uns ausmacht: Kaum gegründet, machten wir uns auf den Weg, auf der Suche, und entdeckten Schritt für Schritt die Typizität des Gebiets, die Echtheit des Bodens, die kostbare Arbeit der Bauern, der Müller, der Konditoren und Fischer, der Nudelhersteller und Köche. Wir sind Sizilianer, wir lieben unser Land, als wäre es eine einzige große Mutter, und wir hegen eine Leidenschaft für gutes Essen und gesunde Ernährung. Deshalb haben wir diesen Qualitätskatalog erstellt. Deshalb wünschen wir uns mehr als alles andere, dass jeder, der mit uns in Kontakt kommt und unsere Auswahl probiert, überzeugt sagen kann: „Bonuè!“.

Am Ursprung unseres Weges steht die Arbeit in unserem Familien-Olivenhain in Belpasso, wo seit Jahrzehnten ein grünes und lebendiges natives Olivenöl Extra entsteht. Dank immer achtsamerer und nachhaltigerer landwirtschaftlicher Praktiken und einer sehr präzisen Kaltpressung ist es uns gelungen, ein Monokultivar der Nocellara dell’Etna zum Leben zu erwecken – eine alte und edle lokale Sorte mit typisch fruchtigem Aroma –, das immer besser schmeckt.