Luca Consoli: Botschafter des Geschmacks

Basierend auf der über Jahre hinweg gesammelten Erfahrung mit den typischen Produkten des Ätna habe ich für Sie einige der besten kulinarischen Spezialitäten ausgewählt, die rund um den höchsten aktiven Vulkan Europas, einem UNESCO-Welterbe, zu finden sind.

Das sizilianische Klima und die Fruchtbarkeit des vulkanischen Bodens sind von grundlegender Bedeutung für die Qualität der typischen Ätna-Produkte und verleihen ihnen wertvolle und einzigartige organoleptische Eigenschaften.

Der Ätna steht immer im Mittelpunkt. Die mediterrane Küche greift die wichtigsten landwirtschaftlichen Erzeugnisse der Ätna-Region auf und wertet sie auf.

Die Erzeuger, die ich in diesen Jahren kennengelernt habe, lieben ihre Arbeit und ihre Region; deshalb bieten sie Ihnen einen hohen Qualitätsstandard und eine biologisch ausgerichtete Landwirtschaft, bei der die natürliche Bodenfruchtbarkeit genutzt und durch Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität unterstützt wird, während auf den Einsatz synthetischer Produkte und genetisch veränderter Organismen (GVO) verzichtet wird.

Luca Mauro Consoli