Rigatoni Perciasacchi mit Sauce und Thunfisch
Heute schlagen wir euch die Spaghetti al Pesto vor, zubereitet von der Food-Bloggerin Simona Cellauro @cucina_con_simona #cucinaconsimona
Für dieses Rezept wollte ich bewusst die bronzegezogenen Rigatoni verwenden, da diese Eigenschaft es der Soße ermöglicht, gut daran zu haften und bei jedem Bissen ihren ganzen Geschmack zu entfalten.
Wie ihr seht, ist dieses Gericht schnell zubereitet und vor allem kinderleicht, da es nur wenige Schritte und wenige Zutaten erfordert – achtet dabei bitte auf gute Qualität!
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
160 g Bio-Rigatoni Perciasacchi
170 g Thunfischfilets (gut abgetropft)
360 g Datterini-Tomatensoße, 100% sizilianisch
Schwarze Oliven aus Sizilien nach Belieben
Fischgewürze – Sari nach Belieben
Salz und Pfeffer
UTENSILIEN
Kochtopf
Kleiner Topf
ZUBEREITUNG
Ich lege alle weiteren, gebrauchsfertigen Zutaten auf der Arbeitsfläche bereit.
Kochzeit: 30 Min.
Ich stelle das Wasser im Topf auf und während ich darauf warte, dass es kocht, gebe ich die Soße in einen kleinen Topf und füge den Thunfisch, die Oliven und die Fischgewürze hinzu. Ich lasse alles einige Minuten bei geringer Hitze köcheln.
Jetzt gebe ich die Rigatoni in den Topf und warte… bitte achtet darauf, sie al dente zu kochen!
Ich richte an, indem ich die Pasta gut abtropfe und sie mit der Soße vermenge.
TIPPS
Schneidet die Oliven klein und lasst den Saft mit der Soße verschmelzen. Das verleiht dem Gericht eine leicht bittere Note.
Wenn ich dieses Gericht zubereite, verwende ich am liebsten alle Zutaten komplett – sowohl, um erst am Ende zu entscheiden, wie viel Soße ich genießen möchte, als auch, weil ich (falls etwas übrig bleiben sollte) die Reste einfrieren und dieses herrlich duftende Gericht ein zweites Mal genießen kann, indem ich es einfach in einem kleinen Topf aufwärme 😉
Und wie würdet ihr es zubereiten?