Luca Consoli: Embajador del Gusto

A partir de la experiencia adquirida a lo largo de los años en los productos típicos del Etna, he seleccionado para ustedes algunas de las mejores excelencias gastronómicas que giran en torno al volcán activo más alto de Europa, patrimonio de la UNESCO.

El clima siciliano y la fertilidad del suelo volcánico tienen una importancia fundamental para la calidad de los productos típicos del Etna y les confieren características organolépticas valiosas y únicas.

El Etna siempre está en primer plano. La cocina mediterránea recoge y pone en valor los principales productos agroalimentarios de la zona del Etna.

Los productores que he conocido en estos años aman su trabajo y su territorio; por ello les ofrecen un estándar de calidad alto y una agricultura de vocación ecológica, aprovechando la fertilidad natural del suelo, fomentándola con intervenciones destinadas a promover la biodiversidad y excluyendo el uso de productos de síntesis y de organismos genéticamente modificados (OGM).

Luca Mauro Consoli