Premio Lúpulo de Oro para la Cerveza Ciaurusa

Fratelli Birrafondai nace en 2013 de un vínculo de sangre totalmente siciliano, el de Rosario y Santa, y se fundamenta en el fuerte sentido de redención en una tierra complicada, la que un tiempo fue la "Magna Grecia", que aún hoy esconde aromas, frutos, energías y bellezas incombustibles.

"La tierra, el sol, la naranja, el azahar, han coloreado nuestra juventud; el ciclo de las estaciones ha dado un ritmo, un fundamento, al tiempo que pasaba; los campos de trigo y de cereales fueron nuestros escondites preferidos.

La necesidad de volver a las raíces, de tocar, de oler, de mezclar las cosas buenas de la tierra, generó en nosotros el deseo, la urgencia, de apostar por un "proyecto embriagador y volcánico".

Santa es una farmacéutica "anómala" que con los años ha desarrollado una pasión arrolladora por el mundo cervecero. Junto a su hermano Rosario inicia su camino como homebrewer y, gracias a sus competencias en química y a su incansable dedicación, ha logrado transformar poco a poco lo que al principio nacía como una simple pasión en una verdadera actividad profesional.

Primera maestra cervecera siciliana (y entre las pocas en Italia) ha perfeccionado sus dotes en diversos cursos, también de alto nivel, firmando hoy cervezas que, gracias al inconfundible toque femenino, se han vuelto reconocibles y apreciadas por una clientela cada vez más creciente y exigente.

Rosario es el clásico cervecero impenitente. Gran experto en cervezas italianas y extranjeras, ha iniciado sus producciones trasteando en casa con ollas, termómetros y densímetros. Cuando se acordó de que tiene una hermana tenaz y experta en química... ¡el juego está hecho!

Él también ha mejorado su técnica "cocinando" cerveza con diversos maestros cerveceros expertos. Primero en Milán y luego en Florencia. Desde 2013 firma, junto a Santa, 6 originalísimas cervezas producidas hoy íntegramente en la fábrica de cerveza de Misterbianco.

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