Rigatoni Perciasacchi con salsa y atún
Hoy les proponemos los espaguetis al pesto preparados por la food blogger Simona Cellauro @cucina_con_simona #cucinaconsimona
Para esta receta quise utilizar a propósito los rigatoni trafilados al bronce, ya que esta característica permite que la salsa se adhiera bien y desprenda todo su sabor en cada bocado.
Como pueden ver, este plato es rápido de preparar y, sobre todo, muy sencillo, porque requiere pocos pasos y pocos ingredientes, ¡de calidad, eso sí!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
160 g Rigatoni Perciasacchi Bio
170 g Filetes de atún (bien escurridos)
360 g Salsa de tomate datterino 100% siciliano
Aceitunas negras de Sicilia c.n.
Hierbas aromáticas para pescado _ Sari c.n.
Sal y pimienta
UTENSILIOS
Olla
Cazo
PREPARACIÓN
Dispongo sobre la encimera todos los demás ingredientes listos para usar.
Tiempo de cocción: 30 min
Pongo a calentar el agua en la olla y mientras espero a que hierva, vierto la salsa en un cazo, añadiendo el atún, las aceitunas y las hierbas aromáticas para pescado. Dejo cocinar a fuego lento unos minutos.
Ahora vierto los rigatoni en la olla y espero... ¡ojo, cocinémoslos al dente!
Emplato escurriendo bien la pasta y la mezclo con la salsa.
SUGERENCIAS
Corten las aceitunas y dejen que el jugo se funda con la salsa. Le dará ese toque ligeramente amargo al plato.
Cuando preparo este plato prefiero usar todos los ingredientes tanto para decidir solo al final cuánta salsa quiero disfrutar, como porque (en caso de que sobre) podría congelar las sobras y disfrutar una segunda vez de este aromático plato, simplemente calentándolo en un cazo 😉
¿Y ustedes cómo lo prepararían?