Histoire de « Etnaly Shop : un volcan de saveurs »
Quand on pense à l’Etna, on a généralement l’habitude de le faire pour son caractère unique en termes de paysage : le volcan actif le plus haut d’Europe, la montagne (ou 'A Muntagna comme l'appellent les habitants de Catane) qui domine la plaine de Catane, depuis laquelle il est possible de skier en hiver en regardant la mer. Un paysage qui change continuellement, avec l'alternance de pinèdes et de coulées de lave désormais refroidies au fil du temps, issues des éruptions qui se sont succédé au cours des années, parfois purement spectaculaires, avec les fontaines de feu qui s'élèvent haut dans le ciel, tandis que le magma va se déposer inoffensivement dans l'énorme réservoir naturel de la Valle del Bove, parfois dotées d'une puissance destructrice qui a frôlé, traversé ou englouti des maisons, des routes, des hôtels, des remontées mécaniques, en s'arrêtant aux portes de Zafferana, Bronte et Nicolosi.
L’Etna et ses sentiers qui le parcourent à différentes altitudes, ses refuges où passer la nuit, ses parois verticales à gravir pour atteindre le sommet du volcan, les grottes qui laissent sans voix, comme la Grotta del Gelo ou la Grotta dei Lamponi.
Quand on parle d’Etna, on fait référence à la florissante économie qui s'est développée autour des spécialités agroalimentaires, en commençant par l'impulsion très forte donnée par le district viticole qui réunit toutes les caves opérant sur le territoire, tant dans la production de cépages autochtones (comme le Nerello Mascalese, base de l'Etna Rosso) que de cépages internationaux. La filière agroalimentaire voit désormais à l'œuvre des dizaines et des dizaines d'entreprises qui ont décidé de miser sur l'extraordinaire variété des productions locales en investissant dans la qualité de la matière première, dans des techniques de culture et de transformation qui maintiennent l'approche de la tradition, tout en les associant à des systèmes de production de plus en plus raffinés grâce à l'aide de machines modernes, dans le respect des cycles naturels et de la saisonnalité du produit.
Du versant nord ou du versant sud de l'Etna, en passant par Bronte, Randazzo, Maletto, Linguaglossa, dans n'importe quel village où l'on s'arrête, on peut trouver des dizaines d'exploitations agricoles et artisanales qui produisent du vin, des pistaches, des confitures et d'autres produits typiques de la tradition de l'Etna gravés dans la mémoire.
Pendant la pandémie, de nombreux petits producteurs artisanaux se sont retrouvés en difficulté. Ainsi, par passion pour notre terre, par connaissance du territoire et de ses principaux protagonistes, nous avons décidé de lancer ce site e-commerce pour aider ces producteurs à vendre dans le monde entier une sélection de leurs excellences agroalimentaires... c'est ainsi qu'est né etnaly-shop.com
Luca et Sergio
https://www.etnaly-shop.com