Paccheri au thon, câpres et tomates séchées
Quoi de mieux avec l'arrivée des beaux jours qu'un bon plat avec du thon, des câpres, des tomates séchées et une pincée de pistaches de Bronte concassées ?
Nous vous suggérons cette recette à préparer en quelques minutes avec des produits typiques que vous pouvez acheter sur notre site !
Ingrédients :
- 400 g de Paccheri de blés anciens siciliens
- 100 g de Buzzonaglia de thon Mare dell’Etna
- 50 g de câpres de Salina de l'exploitation agricole Murabito
- 10 tomates séchées d'Amore
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive extra vierge de l'huilerie Oleificio Costa
- Sel et poivre q.s.
- Pistaches de Bronte concassées Monil
Préparation :
- Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les Paccheri selon le temps indiqué sur le paquet, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Entre-temps, dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive extra vierge et ajoutez la gousse d'ail coupée en deux. Faites revenir légèrement.
- Ajoutez les câpres de Salina et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Faites cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez la Buzzonaglia de thon et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes afin qu'elle chauffe bien.
- Égouttez les Paccheri et ajoutez-les dans la poêle avec l'assaisonnement. Faites sauter pendant une minute, afin qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
- Servez les Paccheri chauds, en garnissant avec un peu de pistaches concassées, un peu de poivre noir fraîchement moulu et un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Servez à table avec un verre de vin blanc Monte Gorna.
Bon appétit !