Prix Houblon d'Or pour la bière Ciaurusa
Fratelli Birrafondai naît en 2013 d'un lien du sang tout sicilien, celui entre Rosario et Santa, et se fonde sur un fort sentiment de rédemption dans une terre compliquée, autrefois « Grande Grèce », qui cache encore aujourd'hui des parfums, des fruits, des énergies et des beautés intemporelles.
« La terre, le soleil, l'orange, la fleur d'oranger ont coloré notre jeunesse ; le cycle des saisons a donné un rythme, un fondement, au temps qui passait ; les champs de blé et de céréales ont été nos cachettes préférées.
Le besoin de revenir aux racines, de toucher, de sentir, de mélanger les bonnes choses de la terre, a engendré en nous le désir, l'urgence, de parier sur un « projet enivrant et volcanique. »
Santa est une pharmacienne « atypique » qui, au fil des ans, a développé une passion débordante pour le monde brassicole. Avec son frère Rosario, elle entame son parcours de brasseuse amateur et, grâce à ses compétences en chimie et à son dévouement inlassable, elle a réussi petit à petit à transformer ce qui n'était au départ qu'une simple passion en une véritable activité professionnelle.
Première maîtresse brasseuse sicilienne (et parmi les rares en Italie), elle a affiné ses talents lors de divers cours, y compris de haut niveau, et signe aujourd'hui des bières qui, grâce à l'incomparable touche « féminine », sont devenues reconnaissables et appréciées par une clientèle toujours plus nombreuse et exigeante.
Sa « Ciaurusa » a été récompensée par le premier prix national « Luppolo d'Oro 2019 » dans la catégorie Belgian White.
Rosario est le classique amateur de bière impénitent. Grand expert en bières italiennes et étrangères, il a commencé ses productions en bricolant chez lui avec des casseroles, des thermomètres et des densimètres. Quand il se rappellera qu'il a une sœur obstinée et experte en chimie... le tour est joué !
Lui aussi a amélioré sa technique en « brassant » de la bière avec différents maîtres brasseurs experts, d'abord à Milan puis à Florence. Depuis 2013, il signe, avec Santa, 6 bières très originales aujourd'hui entièrement produites dans la brasserie de Misterbianco.
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