Vino Etna Rosso Doc Rossobrillo

Nato sul versante nord su terreno vulcanico, sabbioso e minerale a 600/700 metri s.l.m. da vitigni Nerello Mascalese (95%) e Nerello Cappuccio (5%) dall'uva alla bottiglia nel rispetto per la natura.

Il metodo di coltivazione è tradizionale e la raccolta delle uve è a conduzione manuale.

Annata 2021.

La vinificazione (diraspatura, pigiatura, fermentazione malolattica in acciaio 7 giorni e pressatura) avviene in pressa pneumatica con temperatura fra i 22-24°C.

Affinamento in acciaio per 6 mesi e almeno 4 mesi in bottiglia.

Dal colore rosso rubino chiaro all'olfatto sprigiona un elegante bouquet di frutti rossi (ciliegie, ribes e fragoline di bosco) con sentori floreali di violetta e note di pietra fumè e terra ferrosa con elementi quasi sulfurei.

Gusto giovane e brioso con un palato fresco e succoso. Buona acidità e freschezza con tannini morbidi e delicati. Ha una spiccata mineralità, intensa ed avvolgente.

Servito a temperatura di 16/18°C è ideale per accompagnare salumi, formaggi a pasta molle o dura, primi piatti a base di ragù e di pesce, secondi di carne e verdure. Gradazione alcolica 14%.

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