Antichi Granai
Pappardelle Perciasacchi
Pappardelle Perciasacchi
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Grano Antico Siciliano Perciasacchi | Trafilatura al Bronzo | 500g
🍽️ Intensità gusto: 4/5 (Rustico, sentori di grano tostato) | 🎯 Ideale per: Sughi di carne corposi, ragù di cinghiale, ristorazione d'eccellenza.
L'Autentica Tradizione Siciliana della Molitura a Pietra
Ritrova il sapore ruvido e sincero della Sicilia con queste pappardelle artigianali, nate dalla riscoperta del pregiato grano antico Perciasacchi e lavorate esclusivamente con acqua minerale pura.
Analisi degli Ingredienti e Gusto
- 🌱 Grano Antico Perciasacchi: Una varietà autoctona siciliana molita a pietra (semi-integrale), che preserva intatti il germe di grano, i minerali e un eccellente apporto proteico (12,6g su 100g).
- 🧑🍳 Texture Ruvida: La lavorazione dell'impasto tramite trafilatura al bronzo dona alla superficie della pasta una porosità unica, studiata per trattenere sughi ricchi e condimenti importanti.
- ⏳ Alta Digeribilità: L'essiccazione a basse temperature, prolungata per diversi giorni, mantiene inalterate le qualità organolettiche e garantisce una maglia glutinica altamente digeribile.
Scheda Prodotto
| Brand | Antichi Granai |
|---|---|
| Prodotto | Pappardelle di Perciasacchi |
| Peso Netto | 500 g |
| Ingredienti | Semola semi-integrale di grano duro antico siciliano Perciasacchi molita a pietra, acqua minerale. |
| Valori Nutrizionali (per 100g) | Energia: 302 Kcal / Grassi: 0,4g / Carboidrati: 68g / Fibre: 5,3g / Proteine: 12,6g / Sale: <0,1g |
| Allergeni | Contiene Glutine (grano). |
🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:
Il grano antico Perciasacchi ha una maglia glutinica più delicata e meno tenace rispetto ai grani moderni industriali. Per questo, ti sconsiglio di bollire queste pappardelle fino all'ultimo minuto di cottura in pentola: scolale rigorosamente al dente (conservando un po' di acqua di bollitura) e terminale la cottura direttamente in padella col tuo ragù. La porosità della trafilatura al bronzo rilascerà il suo amido naturale, creando una mantecatura favolosa e legando il sugo alla pasta come nei migliori ristoranti etnei!
- Luca Mauro Consoli
Completa l'Esperienza
- 🛒 Sugo di Suino Nero dei Nebrodi: Il ragù di carne dal sapore deciso, ideale per abbracciare la ruvidezza delle pappardelle.
- 🛒 Vino Rosso Etna DOC: Un calice strutturato per accompagnare un primo piatto ricco e tradizionale.
Cosa Ricevi
- 📦 Una (1) confezione di Pappardelle di Perciasacchi Antichi Granai nel formato da 500g.
Informazioni Importanti
- 🌡️ Conservazione: Riporre in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce solare diretta.
- ⚠️ Allergeni: Il prodotto contiene Glutine in quanto realizzato con semola di grano duro antico.
Porta sulla tua tavola la vera pasta artigianale siciliana. Etnaly-Shop prepara la tua spesa con cura, garantendoti spedizioni rapide e imballaggi sicuri in tutta Italia.
