Ricotta Salata Siciliana

È una ricotta dura e si usa grattugiata per dare più sapore a diversi piatti; dalla classica forma conica si abbina a primi piatti di pasta e a verdure. La ricetta in cui questo latticino trova il connubio ideale è la pasta alla norma, un piatto tipico della cucina catanese, fatta con melanzane fritte e pomodori. Ma risalta anche un semplice piatto di spaghetti pomodoro e basilico. La ricotta salata siciliana è inoltre perfetta su qualsiasi verdura, saltata in padella o gratinata al forno.

Peso 1 Kg (circa)

Ingredienti

Siero di latte, latte ovino e caprino, sale.

Valori nutrizionali: Grassi totali 6,430g; Carboidrati 1,190 g; Proteine 4,310 g; Acidi grassi saturi 4,450 g; Zuccheri 1,100g; Sale 3,1 g

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