Tuma Siciliana

Formaggio tipico siciliano prodotto dalla cagliata senza aggiunta di sale; si consiglia di consumarlo fresco, entro al massimo due settimane dalla sua produzione. La Tuma o formaggio fresco siciliano, viene utilizzata in molte ricette della tradizione siciliana: per arricchire o dare sapore ad esempio alla scacciata o agli arancini.

O come condimento di pizza, o scacciata, ad esempio fritta, accompagnata dalle alici; come ingrediente principale di involtini, oppure cotta all’argentiera, ovvero passata alla piastra con aceto, pepe e origano, insieme ad un contorno semplice di pomodorini e rucola; o ancora cruda all’insalata, insieme alle cipolle. Insomma, è un formaggio versatile che accontenta tutti i tipi di palati.

Venduto in pezzi da 1kg sottovuoto e spedito in contenitori che garantiscono una temperatura controllata.

Peso 1 Kg (circa)

Ingredienti

Latte ovino e caprino intero crudo, caglio, sale.

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