Vino Bianco Mesamì Chardonnay IGP Terre Siciliane

Dati critici: 100% Chardonnay | Affinamento 3 mesi in acciaio | 13,5% Vol.

🍽️ Intensità gusto: 4/5 | 🎯 Ideale per: Amanti dei bianchi strutturati ma freschi; cene eleganti a base di pesce, molluschi e crostacei.

L'Eleganza del Bianco Siciliano: Note Esotiche e Sapidità Calcarea

Il suolo siciliano è in grado di donare un'identità inconfondibile anche ai vitigni internazionali più nobili. Il Mesamì Tenuta Papale, un puro Chardonnay IGP Terre Siciliane, nasce su terreni limo-sabbiosi ricchi di calcare attivo, situati tra i 280 e i 600 metri sul livello del mare. Questa specifica reazione alcalina del terreno si traduce nel calice in una vibrante spinta minerale. La vendemmia rigorosamente manuale a fine agosto, quando le uve raggiungono la perfetta gradazione zuccherina (18-20°), cattura la massima espressione aromatica del frutto, restituendo un bianco dal carattere morbido, caldo e intensamente mediterraneo.

Analisi degli Ingredienti e Gusto

• 🌱 Terroir Calcareo-Sabbioso: La natura del terreno di medio impasto conferisce al vino una marcata sapidità, bilanciando la naturale struttura dello Chardonnay.
• 🧑🍳 Vinificazione Rispettosa: La pressatura soffice e la fermentazione in silos di acciaio a temperatura rigorosamente controllata (16°C per 15 giorni) mantengono intatta la fragranza del corredo aromatico originale.
• 🌋 Bouquet Esotico e Floreale: Al naso si apre con un ventaglio di fiori gialli e note erbacee, per poi sprigionare aromi intensi di frutta esotica come ananas maturo, papaya, banana e freschi tocchi di pompelmo.
• 🍷 Palato Armonico: Il colore giallo paglierino con vividi riflessi verdolini anticipa un sorso caldo, morbido e abbastanza sapido, sostenuto da una gradevole spalla acidula che allunga la persistenza in bocca.

Scheda Prodotto

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Per esaltare la componente fresco-sapida e le note esotiche del Mesamì, ti suggerisco di non servirlo mai eccessivamente ghiacciato: la temperatura ideale nel calice a tulipano è di circa 10-12°C. Per un abbinamento che sorprende, provalo con un polpo alla griglia semplicemente condito con un filo di olio EVO siciliano, limone e prezzemolo fresco. La tendenza dolce e la tenacia del mollusco trovano il bilanciamento perfetto nella morbidezza alcolica e nella chiusura sapida di questo Chardonnay.

- Luca Mauro Consoli

Completa l'Esperienza

• 🛒 Olio EVO Siciliano: L'alleato perfetto per condire a crudo le tue preparazioni a base di pesce da abbinare al Mesamì.
• 🛒 Pesto di Pistacchio DOP: Ideale per condire un primo piatto di mare raffinato, come delle busiate gamberi e pistacchio, che si sposano magnificamente con la struttura dello Chardonnay.

FAQ Rapide

Qual è il calice migliore per degustare questo vino?
Ti consigliamo un calice a tulipano di media ampiezza. La forma permette di convogliare al naso i profumi esotici di ananas e papaya senza disperderli, esaltandone l'intensità.

Posso conservare questa bottiglia per diversi anni?
Il Mesamì, essendo affinato esclusivamente in acciaio per preservarne la freschezza e i profumi primari, dà il meglio di sé se consumato giovane, entro i 2-3 anni dalla vendemmia.

Cosa Ricevi

📦 Elegante bottiglia in vetro da 75cl, accuratamente imballata in cantinette anti-urto per preservarne l'integrità durante il trasporto.

Informazioni Importanti

• ✅ Conservazione: Custodire la bottiglia in un luogo fresco, asciutto, al riparo da fonti di luce diretta e a temperatura costante (ideale intorno ai 15°C).
• ⚠️ Avvertenze: Bevi responsabilmente. La vendita di alcolici è vietata ai minori di 18 anni.

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