Vino Nerello Cappuccio Rosso IGT Terre Siciliane

PROFILO SENSORIALE & TARGET

Dati Chiave: 100% Nerello Cappuccio | Affinamento: 18 mesi in acciaio | Edizione Limitata: 2800 bottiglie

🍽️ Intensità gusto: 4/5 | 🎯 Ideale per: Appassionati di vini vulcanici, cene eleganti, abbinamenti con carni saporite e primi della tradizione.

L'Essenza del Vulcano: Nerello Cappuccio 100% di Contrada Stagliata

Sulle pendici meridionali dell'Etna, dove la terra nera incontra il cielo terso, prende vita l'espressione più pura del territorio di Belpasso. La sabbia vulcanica, ricca di scheletro minerale, e la cura manuale in vigna dell'azienda Agata Santangelo restituiscono un rosso rubino luminoso, capace di raccontare la propria origine senza filtri. Lavorato con una rigorosa criomacerazione prefermentativa, questo Nerello in purezza cristallizza nel calice i profumi agrumati e speziati del terroir etneo, offrendo una bevuta dritta, sapida e indimenticabile.

ANALISI DEGLI INGREDIENTI E GUSTO

• 🌋 Terroir Vulcanico Sabbioso: Le radici affondano in un terreno ricco di sostanza organica e scheletro. Questo conferisce al vino un'inconfondibile impronta minerale e un pH equilibrato (3,63) che ne garantisce l'eleganza.
• 🍇 Criomacerazione a Freddo: Questa tecnica prefermentativa estrae con delicatezza i precursori aromatici dalle bucce, preservando intatta la gamma olfattiva floreale e fruttata tipica della varietà autoctona.
• 🍷 Affinamento Lento (18 Mesi in Acciaio): La scelta di evitare il legno permette al vino di non subire alterazioni terziarie invadenti. Riposando in acciaio, il liquido stabilizza la sua struttura mantenendo una vibrante acidità (5,74 g/l).
• 🍒 Bouquet Sensoriale Pieno: Al naso si apre con fragranti note di frutti di bosco freschi e marasca, rincorse da una speziatura sottile. Al palato, l'ingresso è sapido, fresco e caratterizzato da una lunga persistenza aromatica.
• 🧑🍳 Resa Estremamente Bassa: Con soli 60 quintali per ettaro e una produzione confinata a 2800 bottiglie, l'estratto e la concentrazione aromatica di ogni singolo grappolo raggiungono livelli di assoluta eccellenza.

SCHEDA PRODOTTO

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Per valorizzare la spiccata freschezza e la sapidità vulcanica di questo Nerello Cappuccio in purezza, ti sconsiglio di servirlo a temperature da "rosso strutturato". Mantienilo in cantinetta e servilo intorno ai 16°C in un calice mediamente ampio. È il compagno perfetto per un piatto di Maccheroni al ragù di Suino Nero dei Nebrodi, dove la sua acidità (5,74) riesce a bilanciare magistralmente la grassezza della carne, lasciando il palato perfettamente pulito.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA L'ESPERIENZA

🛒 Salame di Suino Etneo: L'abbinamento territoriale perfetto per contrastare la freschezza del calice.

🛒 Provola dei Nebrodi DOP Sfoglia: Un formaggio dalla pasta filata compatta che esalta le note di frutti di bosco del vino.

FAQ RAPIDE

Qual è la temperatura di servizio ottimale per questo vino?
Consigliamo di servirlo tra i 16°C e i 18°C. Una temperatura leggermente più fresca esalta le note croccanti dei frutti rossi e la sua vena sapida.

Questo vino ha capacità di invecchiamento?
Sì. Grazie all'eccellente acidità totale (5,74) e all'affinamento in acciaio, il vino è pronto da bere ma può evolvere positivamente in bottiglia per i prossimi 3-5 anni, sviluppando sfumature speziate più complesse.

Il vino sa di "legno"?
Assolutamente no. L'affinamento avviene esclusivamente in acciaio per 18 mesi. Questa scelta preserva l'identità pura del vitigno e l'espressione minerale del vulcano, senza cessioni terziarie da botte.

COSA RICEVI

📦 1 Bottiglia di Vino Rosso Nerello Cappuccio "Tenuta Stagliata" (Formato 75cl).

INFORMAZIONI IMPORTANTI

🌡️ Conservazione: Custodire la bottiglia in posizione orizzontale in luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici (ideale 12-15°C).

⚠️ Sicurezza Spedizioni: Le nostre bottiglie viaggiano in speciali cantinette anti-urto ed eco-sostenibili per garantire l'integrità totale del prodotto fino a casa tua.

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