Le uve Nerello mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%) sono vinificate in acciaio con macerazione in bacca alla temperatura di 22-24 °C per 12 giorni in fermentazione malolattica. Colore rosso rubino emana un profumo di frutta rossa di sottobosco. Il gusto è corposo e vellutato. È indicato per tutti i tipi di carne, salumi e formaggi. Servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di servizio tra 18° - 20°C.
Zona di produzione: Etna Sud. Esposizione: Nord/Sud Altitudine slm: 750-800. Tipo di terreno: vulcanico. Periodo vendemmia: Ottobre/Novembre Andamento climatico: umido parzialmente asciutto Affinamento in botte di legno: 6 mesi. Affinamento in bottiglia: 1 anno. Tipo di legno: Rovere francese
Annata 2018
Gradazione zucchero a vendemmia: 20-23°. Gradazione alcolica: 13-14%
Inventory Last Updated: Oct 03, 2024
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