Vino Etna Rosso DOC Symposion

PROFILO SENSORIALE & TARGET

Dati Chiave: 90% Nerello Mascalese | Affinamento: 1 anno in Rovere | Vigne storiche (50 anni)

🍽️ Intensità gusto: 5/5 | 🎯 Ideale per: Intenditori, cene a base di carni rosse, selvaggina e abbinamenti agrodolci complessi.

Il Respiro del Vulcano: Un Invecchiamento Eroico a 800 Metri

Sulle pendici dell'Etna Sud, dove i suoli vulcanici incontrano altitudini estreme, nasce un rosso di rara eleganza. Da viti di mezzo secolo radicate nella pietra nera, la Tenuta Papale distilla la potenza del terroir siciliano in un calice avvolgente. Grazie a una lunga maturazione in legno, la forza primordiale del vulcano si trasforma in velluto puro, regalando un'esperienza sensoriale complessa, profonda e incredibilmente persistente.

ANALISI DEGLI INGREDIENTI E GUSTO

• 🌋 Terroir d'Eccellenza: L'altitudine di 750-800 m s.l.m. e l'esposizione Nord/Sud sui terreni vulcanici garantiscono uve dalla spiccata acidità iniziale (7-8 g/l) e una mineralità inconfondibile.
• 🍇 Uve Autoctone Storiche: L'incontro sapiente tra Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%), raccolti manualmente, esprime il carattere più autentico dell'enologia etnea.
• ⏳ Lavorazione Paziente: Ben 30 giorni di macerazione a temperatura controllata (22-24°C) assicurano un'estrazione fenolica perfetta. Segue un affinamento di 1 anno in botti di rovere e 1 anno in bottiglia per levigare i tannini.
• 🍒 Profilo Aromatico Evoluto: Al calice si presenta rosso rubino con nobili riflessi granato. Al naso sprigiona un bouquet complesso di fiori secchi, frutta sotto spirito, spezie calde e liquirizia.
• 🍷 Sorso Appagante: In bocca è morbido e vellutato. L'impalcatura dei 14% Vol. è sorretta da un tannino elegante che lascia il palato appagato da una lunghissima persistenza.

SCHEDA PRODOTTO

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Per apprezzare appieno la trama speziata e i sentori di liquirizia di questa Riserva 2016, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio e versarla a 18°C in calici ampi. L'abbinamento perfetto? Vai oltre la classica bistecca alla fiorentina: provalo con una caponatina siciliana arricchita da scaglie di cioccolato fondente. Il contrasto agrodolce, unito all'amaro del cacao, esalterà in modo sorprendente la morbidezza e i tannini vellutati di questo Nerello.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA L'ESPERIENZA

🛒 Caponata Siciliana Artigianale: L'elemento ideale per ricreare l'abbinamento gourmet suggerito dal nostro Ambasciatore del Gusto.

🛒 Pecorino Siciliano DOP Stagionato: La sapidità di questo formaggio si sposa alla perfezione con la persistenza e le note di frutta sotto spirito del vino.

FAQ RAPIDE

Questo vino necessita di ossigenazione?
Sì. Data la lunga maturazione in legno e bottiglia, raccomandiamo di stapparlo 60 minuti prima di servirlo, o di utilizzare un decanter, per permettere ai delicati sentori di fiori secchi e spezie di aprirsi completamente.

Qual è il potenziale di invecchiamento?
Grazie agli eccezionali valori di acidità estratti dai suoli a 800 metri di altitudine, il Symposion 2016 è perfetto da degustare oggi ma possiede una struttura capace di evolvere magistralmente in cantina per molti anni.

COSA RICEVI

📦 1 Bottiglia di Etna Rosso DOC "Symposion" Riserva 2016 - Tenuta Papale (Formato 75cl).

INFORMAZIONI IMPORTANTI

🌡️ Conservazione: Custodire la bottiglia in posizione orizzontale in un luogo buio, fresco e senza sbalzi termici (temperatura ideale 12-15°C).

✅ Certificazione: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata (DOC).

⚠️ Allergeni: Contiene solfiti.

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