Vino Etna Rosso DOC Symposion 2014

PROFILO SENSORIALE & TARGET

Dati Chiave: 90% Nerello Mascalese & 10% Cappuccio | Affinamento: 1 anno in Rovere, 1 in bottiglia | Vigne Vecchie (50 anni)

🍽️ Intensità gusto: 5/5 | 🎯 Ideale per: Cene importanti, intenditori, abbinamenti strutturati con selvaggina e arrosti di carni rosse.

L'Eleganza del Vulcano: Un Invecchiamento Magistrale a 800 Metri

Nato dalle sabbie nere dell'Etna Sud, questo millesimo 2014 rappresenta la quintessenza del terroir vulcanico. Da vigne storiche di 50 anni, radicate a quasi 800 metri di altitudine, la Tenuta Papale ha plasmato un rosso di straordinaria complessità. Il tempo e la sapiente lavorazione artigianale hanno trasformato la vibrante forza del vulcano in velluto puro, regalando un'esperienza di degustazione profonda e persistente.

ANALISI DEGLI INGREDIENTI E GUSTO

• 🌋 Terroir d'Alta Quota: Suoli puramente vulcanici e un'altitudine di 750-800 metri s.l.m. conferiscono a questo vino una spiccata sapidità minerale, bilanciata dall'esposizione Nord/Sud che garantisce maturazioni ottimali.
• 🍇 Blend Autoctono Storico: L'unione classica del 90% di Nerello Mascalese (struttura e spina dorsale acida) e il 10% di Nerello Cappuccio (colore e aromi) da ceppi di 50 anni si traduce in una concentrazione estrattiva di assoluta eccellenza.
• ⏳ Lunga Macerazione e Maturazione: Ben 30 giorni di macerazione sulle bucce a 22-24°C estraggono ogni sfumatura fenolica. Il successivo riposo di 1 anno in botti di rovere e 1 anno in bottiglia smussa il tannino, rendendo il sorso pieno e avvolgente.
• 🍒 Profilo Sensoriale Evoluto: Al calice si mostra rosso rubino luminoso, impreziosito da nobili riflessi granati dovuti all'evoluzione. Al naso si apre con un bouquet fine, dominato da frutta rossa e terziari eleganti.
• 🍷 Grado Alcolico Strutturato: I 14% Vol. sorreggono perfettamente l'architettura del vino, garantendo una lunghissima persistenza al palato e un potenziale di invecchiamento notevole.

SCHEDA PRODOTTO

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Trattandosi di un'annata 2014 con un importante passaggio in legno, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio per permettere al vino di ossigenarsi e aprirsi completamente, liberando i suoi sentori terziari. Servilo in calici ampi a una temperatura di 18°C. Questo Symposion dà il meglio di sé se affiancato a sapori intensi: provalo in abbinamento a una spalla di cinghiale in umido o a un classico arrosto di carni rosse, dove il suo tannino vellutato andrà a ripulire perfettamente il palato.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA L'ESPERIENZA

🛒 Ragù di Suino Nero dei Nebrodi: Un sugo rustico e strutturato, ideale per esaltare il tannino setoso di questa riserva etnea.

🛒 Pecorino Siciliano DOP Stagionato: La forte sapidità del formaggio si sposa in perfetto equilibrio con le note evolute e la persistenza del Nerello.

FAQ RAPIDE

Questo vino necessita di essere decantato?
Essendo un 2014, l'ossigenazione è fortemente consigliata. Puoi usare un decanter o, più semplicemente, stappare la bottiglia 60-90 minuti prima di servirla in calici ampi.

Qual è il limite di invecchiamento per questa bottiglia?
Il Symposion 2014 è attualmente nella sua finestra di beva ottimale, dove l'eleganza ha raggiunto il suo picco. Tuttavia, grazie all'ottima spina acida tipica dei suoli a 800 metri s.l.m., può riposare in cantina serenamente per altri 4-5 anni se mantenuto a temperatura e umidità costanti.

COSA RICEVI

📦 1 Bottiglia di Etna Rosso DOC "Symposion" 2014 - Tenuta Papale (Formato 75cl).

INFORMAZIONI IMPORTANTI

🌡️ Conservazione: Custodire in posizione orizzontale in un luogo fresco, al buio e senza sbalzi termici (ideale 12-15°C).

✅ Certificazione: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata (DOC).

⚠️ Allergeni: Contiene solfiti.

Affidati a Etnaly-Shop per portare sulla tua tavola l'autentica viticoltura eroica siciliana: spediamo le nostre bottiglie di pregio in speciali cantinette anti-urto ed eco-sostenibili, garantendo un viaggio sicuro e protetto fino al tuo calice.