Cantine Scudero
Vino Rosato Nerello Mascalese IGT Terre siciliane Pittimusa
Vino Rosato Nerello Mascalese IGT Terre siciliane Pittimusa
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🍇 Uve: 100% Nerello Mascalese | 🌋 Terroir: Vulcanico Sabbioso | 🍾 Edizione Limitata: 1700 bottiglie
🍽️ Intensità gusto: (4/5) | 🎯 Ideale per: Aperitivi strutturati, crudi di pesce, formaggi semi-stagionati e carni bianche.
L'Eleganza del Nerello Mascalese in un Rosato Vulcanico d'Eccezione
A San Giovanni Montebello, dove le radici dell'Etna si affacciano sulle correnti del Mar Ionio, nasce un rosato che è pura espressione del suo terroir. Il Pittimusa di Cantine Scudero trasforma l'irruenza del vulcano in un calice di rara eleganza, frutto di una viticoltura condotta in regime biologico e di una tiratura limitatissima che sfiora appena le duemila unità.
Analisi degli Ingredienti e Gusto
- 🌋 Terroir Vulcanico e Rese Minime: Terreni sabbiosi di origine vulcanica e una resa rigorosamente contenuta a 50 quintali per ettaro garantiscono una concentrazione aromatica e una sapidità inconfondibili.
- 🌱 100% Nerello Mascalese Biologico: Le uve autoctone etnee per eccellenza, raccolte a mano a ottobre, coltivate a cordone speronato (6.000 ceppi/ha) nel massimo rispetto della conduzione biologica.
- 🧑🍳 Macerazione Breve e Bâtonnage: La delicata pressatura soffice prevede solo 4 ore di macerazione sulle bucce per estrarre la perfetta tonalità rosata, seguita da 4 mesi di affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini tramite continui bâtonnage.
- 🍷 Spettro Sensoriale Fresco e Persistente: Note vibranti di frutti rossi si fondono con una spiccata acidità (6,10 g/l) e un pH di 3,43. Al palato risulta teso, fresco, con un finale elegante e marcatamente sapido.
Scheda Prodotto
| Denominazione | IGT Terre Siciliane Rosato |
|---|---|
| Annata | 2023 |
| Vitigno | 100% Nerello Mascalese |
| Gradazione Alcolica | 13,30% Vol. |
| Produzione Totale | 1.700 bottiglie |
| Allevamento | 6.000 ceppi/ha, Biologico |
| Vinificazione | Acciaio sur lie (4 mesi) |
| Dati Analitici | pH 3,43 - Acidità Totale 6,10 |
🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:
Per apprezzare appieno la struttura donata dai 4 mesi di bâtonnage, ti sconsiglio di servire il Pittimusa ghiacciato come fosse un rosato commerciale. La temperatura ideale è intorno ai 10-12°C. Per esperienza, l'abbinamento perfetto è con un trancio di tonno rosso scottato o con un tagliere di salumi di Suino Nero dei Nebrodi: la spiccata acidità del Nerello Mascalese ripulirà il palato alla perfezione bilanciando la grassezza del piatto.
- Luca Mauro Consoli
Completa l'Esperienza
- 🛒 Salame di Suino Nero dei Nebrodi: L'abbinamento di terra ideale per contrastare e bilanciare la freschezza acida di questo rosato vulcanico.
- 🛒 Caponata Siciliana Artigianale: Il perfetto antipasto agrodolce le cui note vengono esaltate dai sentori di frutti rossi del Nerello Mascalese.
Domande Frequenti (FAQ)
Il vino deriva da agricoltura biologica?
Sì, i dati tecnici confermano che i 6.000 ceppi per ettaro da cui nasce il Pittimusa sono gestiti interamente a conduzione biologica, valorizzando l'ecosistema vulcanico senza forzature chimiche.
È un rosato da bere rigorosamente nell'anno di produzione?
Sebbene nasca per esprimere al massimo la freschezza e le note di piccoli frutti rossi, l'ottima spalla acida (6,10 g/l) e il lungo lavoro sulle fecce fini gli conferiscono una struttura in grado di evolvere elegantemente anche a 2-3 anni dalla vendemmia.
Cosa Ricevi
📦 Una bottiglia di Vino Rosato Pittimusa IGT Terre Siciliane (Annata 2023) nel formato 75cl, prodotta e imbottigliata da Cantine Scudero.
Informazioni Importanti
🌡️ Conservazione: Custodire in un ambiente fresco e buio. Mantenere la bottiglia coricata orizzontalmente per evitare l'essiccamento del tappo.
⚠️ Allergeni: Contiene solfiti.
Ogni spedizione su Etnaly-Shop è affidata a corrieri specializzati che curano gli imballi con la massima sicurezza. Il team di Etnaly-Shop è a tua disposizione per garantirti una consegna sicura e preservare intatte le caratteristiche di questo raro gioiello vulcanico.
