Etna Rosso DOC

Eckdaten: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio | Ungefiltert | 13,5% Vol.
🍽️ Geschmacksintensität: 5/5 | 🎯 Ideal für: Rotes Fleisch, Federwild, gereiften Käse und strukturierte traditionelle Gerichte.

Der magmatische Charakter des Nerello: Kraft und Eleganz

Ein muskulöser, aber perfekt ausgewogener Körper, getragen von seidigen Tanninen und einer unverwechselbaren salzigen Frische. Dieser Etna Rosso ist eine flüssige Reise an den Hängen des Vulkans: Er zeigt eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und entfaltet ein komplexes Bouquet, in dem Früchte auf mediterrane Macchia und nacktes Lavagestein treffen.

• 🌋 Magmatischer und mineralischer Hintergrund: Die Wurzeln reichen tief in reinen Vulkansand (7.000 Reben/ha) und verleihen dem Wein mineralische Graphit-Anklänge sowie eine frisch-salzige Note, die den Abgang unendlich in die Länge zieht.
• 🌱 Traditioneller Ätna-Verschnitt: Die Kombination aus Nerello Mascalese (80%) und Nerello Cappuccio (20%) garantiert die perfekte Synergie zwischen tanninhaltiger Struktur und aromatischer Eleganz, bei bewusst begrenzten Erträgen von 5.600 l/ha.
• 🧑🍳 Handwerkliche Weinbereitung: Die Rotweingärung erfolgt 8 Tage lang in offenen Bottichen. Um die Authentizität der Frucht und ihre strukturelle Integrität zu bewahren, wird der Wein vor der Abfüllung keiner Filtration unterzogen.
• 🍷 Komplexer Ausbau: Ein Jahr Reife im Stahltank, wobei ein Drittel der Menge für 3 Monate in Holzfässern ruht, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife. Dieser Prozess lässt die Aromen vielschichtig hervortreten: zuerst Blutorange, Tamarinde und Wacholderbeeren; dann Leder, Eukalyptus, Rosmarin und ein würziger Abgang von schwarzem Pfeffer und Gewürznelken.

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Da es sich um einen unverfälschten und streng ungefilterten Wein handelt, empfehle ich, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren, damit sich seine tanninreiche Struktur entfalten kann. Lassen Sie ihn seine Noten von Tabak und Lakritz freigeben! Die perfekte territoriale Begleitung? Ein Wildschwein-Ragout oder gereifte Käsesorten wie Ragusano DOP, die seiner Würze standhalten können.

- Luca Mauro Consoli

Ergänzen Sie das Erlebnis

• 🛒 Ragù vom Suino Nero dei Nebrodi: Die ideale rustikale Würze, um die Kraft und die Ledernoten dieses Rotweins hervorzuheben.
• 🛒 Gereifter Provola dei Nebrodi DOP: Die Würze des Käses harmoniert perfekt mit den seidigen Tanninen des Nerello.

Kurze FAQ

Warum könnte ich Bodensatz in der Flasche finden?
Dieser Etna Rosso DOC ist bewusst ungefiltert, um seine aromatische Vielfalt und Struktur nicht zu beeinträchtigen. Ein leichter Bodensatz ist ein Zeichen für absolute Echtheit und eine handwerkliche Herstellung, die den Rohstoff respektiert.

Handelt es sich um eine industrielle Produktion?
Absolut nicht. Es handelt sich um eine echte Nischenproduktion ("Boutique-Weingut"): Nur zur Information, im Jahrgang 2022 haben die Tenute dei Ciclopi lediglich 8.300 Flaschen dieses Weins produziert.

Was Sie erhalten

• 📦 1x Glasflasche Etna Rosso DOC Tenute dei Ciclopi (75 cl).
• 📦 Verpackung in einem stoßfesten technischen Weinkarton aus EPS oder verstärkter Pappe, um Beschädigungen auszuschließen.

Wichtige Informationen

• 🌡️ Lagerung: Bewahren Sie die Flasche liegend an einem dunklen Ort bei konstanter Temperatur (ca. 15-18°C) und fern von Wärmequellen auf.
• ⚠️ Allergene: Enthält Sulfite (sehr geringer, kontrollierter Wert bei Abfüllung: 70 mg/l).
• ✅ Zertifizierungen: Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC).

Die Kraft des Ätna-Vulkans in einer Flasche. Kaufen Sie mit Vertrauen bei Etnaly-Shop: Wir versenden unsere Spitzenprodukte in ganz Italien mit Expresskurieren und zertifizierten Verpackungen und garantieren so ein sicheres und einwandfreies Einkaufserlebnis.